要计算1991年属羊人今年的年龄以及是否度过三十而立，关键步骤包括：
1. 确定当前的年份。
2. 根据出生年份（1991年）和当前年份计算年龄。
3. 判断年龄是否达到或超过三十岁。
当前年份是2024年。出生年份是1991年。通过简单的减法计算，可以得出一个人的年龄。在这个例子中，我们计算了从1991年到2024年的年数，即2024减去1991，结果是33。因此，1991年属羊的人今年33岁。
接下来，判断这个人是否度过三十而立。根据常规定义，三十而立是指一个人到了30岁，应该有所成就，能够独立承担社会责任。在这个例子中，由于当前年份是2024年，这个人的年龄正好是33岁，因此他已经度过了三十而立。
综上所述，1991年属羊的人今年33岁，并且已经度过了三十而立。
