宣威美食文化节的意义？
宣威地处滇东北，国土面积6075平方公里，东与贵州盘州毗邻，北至东北与贵州威宁、水城相连，自秦开五尺道，这里便是进入川黔和连接中原的重要通道，素有“入滇锁钥”的美誉。典型的高原地貌、悠久的历史，赋予了宣威奇丽的自然风光和丰富的文化遗产，历尽沧桑的格宜尖角洞新石器时代文化遗址、蜿蜒曲折的可渡古驿道、雕梁画栋的松鹤寺、凝重古朴的浦在廷故居、险峻神奇的来宾龙洞、横跨云贵两省的世界第一高桥—北盘江大桥，无不向世人展现着这块红土地的神奇和壮丽。
千百年来，勤劳勇敢的宣威人在这里深深扎根，肥沃的红土地，甘甜的盘江水，养育了一代又一代宣威人，涌现出了红十军军长周建屏、人民解放军将领徐文烈、徐文礼、商贾将军浦在廷、邓小平同志的夫人卓琳等英雄儿女。汉、彝、苗、壮等多民族交流融合，创造了宣威独特的民俗文化和以宣威火腿为代表的美食文化。宣威独特的气候、水土、猪种、饲养方式及火腿加工工艺，造就了形似琵琶、身穿绿袍、三签清香、肉色嫣红、香气浓郁的宣威火腿，先后荣获国家原产地域保护产品、地理标志证明商标、中国驰名商标、中华老字号等荣誉称号，被列入国家非物质文化遗产保护名录，品牌价纸达106亿元。
近年来，宣威市委、市政府主动适应经济转型发展形势，在全力打好脱贫攻坚战的同时，统筹推进文化旅游融合发展，持续加大旅游资源挖掘、旅游市场开拓、旅游产品开发力度，连续举办四届中国·宣威火腿美食文化旅游节，成功培育了一批留得下、记得住、有影响力的宣威火腿美食文化旅游招牌活动。今年，我们积极落实疫情防控常态化要求，创新工作思路，采用线上线下融合的方式举办节会，旨在通过全方位、多角度宣传，持续提升以“游乌蒙山水、品宣威火腿”为主题的美食文化旅游品牌形象，让更多的外地朋友了解宣威、走进宣威，让更多的宣威产品走出乌蒙大山、走向全国市场，不断巩固脱贫成效，实现与全省、全国一道全面建成小康社会目标。
潮平两岸阔，风正一帆悬。宣威市委、市政府和热情好客的156万宣威人民，真诚邀请全国观众朋友到宣威来观光旅游、touzi兴业、共谋发展，携手谱写新时代宣威高质量跨越发展新篇章！
自2016年以来，宣威以“游乌蒙山水、品宣威火腿”为主题，连续四年成功举办火腿美食文化旅游节，越来越多的四方朋友认识宣威、关注宣威、喜欢宣威，与宣威结下了不解之缘。今年，结合疫情防控要求，宣威采取线上宣传为主、线下活动为辅的方式，持续以宣威火腿美食为引领，以特色文化活动为载体，全方位、多角度宣传宣威火腿品牌、弘扬宣威美食文化、推介宣威旅游资源，着力扩大宣威对外影响力，不断提升宣威美誉度，助推全市经济社会高质量发展，助力全面建成小康社会。
宣威饮食文化
宣威饮食文化源远流长，具有鲜明的地方特色和丰富的美食种类。以下是对宣威饮食文化的详细介绍：
### 宣威火腿
宣威火腿是云南省著名的特产之一，历史悠久，源于古代祭祀仪式用的火腿。其制作工艺独特，采用优质猪肉，经过腌制、风干等工序制成。宣威火腿色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。
### 宣威酱
宣威酱是云南省宣威市的地方传统调味品，以优质大豆、蚕豆等为原料，经过发酵、熬制等工艺制成。宣威酱味道鲜美，香气浓郁，是宣威地区人民日常生活中不可或缺的调味品。
### 宣威小炒肉
宣威小炒肉是云南省宣威市的一道传统名菜。以猪肉、辣椒、蒜等为主要食材，通过炒制而成。口味鲜香辣爽，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
### 宣威干锅菜
宣威干锅菜是云南省宣威市的一道特色菜品。以各种蔬菜、肉类等为主要食材，经过炒制、炖煮等工艺制成。干锅菜味道鲜美，口感丰富，营养均衡。
此外，宣威还有许多其他美食，如魔芋锅巴、骨头汤、豆腐乳等。这些美食各具特色，共同构成了宣威独特的饮食文化。
在宣威，餐饮业也非常发达。除了传统的餐馆外，还有许多特色小吃摊和夜市。这些地方特色小吃不仅味道独特，而且价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。
同时，宣威的饮食文化也体现了当地人民的热情好客和独特的审美情趣。在宣威，人们喜欢聚在一起品尝美食、交流情感，这种氛围使得宣威的饮食文化更加丰富多彩。
总之，宣威饮食文化是一种集味觉、嗅觉、视觉于一体的综合性艺术，它承载着宣威人民的历史记忆和文化传承，也展现了宣威地区的独特魅力。