2021年农历十一月出生的牛宝宝，其生辰八字为“辛丑 庚子 壬寅 壬子”。根据五行理论，我们可以分析出这个八字中五行的分布情况。
在这个八字中，金有2个（辛、庚），木有1个（壬），水有2个（壬、子），火有1个（寅），土有2个（丑、子）。从数量上看，五行俱全，但具体到个人，还需要结合八字命盘来分析五行缺什么。
不过，一般来说，根据传统八字命理，辛丑年出生的人，可能五行偏枯，偏重于金土，可能缺水、木。但这只是一个大致的判断，并不绝对。
因此，对于这个问题，如果想了解更准确的五行缺什么，建议咨询专业的命理师进行详细的八字分析。
