酸菜肉丝炒饭的做法，酸菜肉丝炒饭的做法大全

酸菜肉丝炒饭的做法

酸菜肉丝炒饭的做法如下：

材料：
- 2 杯已煮熟的米饭
- 150克肉丝（可以选择猪肉或鸡肉）
- 100克酸菜
- 2个葱，切碎
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2颗鸡蛋
- 2汤匙酱油
- 2茶匙白胡椒粉
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉调味

步骤：
1. 先将肉丝用酱油和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 在锅中加热一些食用油，加入肉丝炒熟，直到变色，再将肉丝取出备用。
3. 用同一锅中加入葱和蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入酸菜炒熟，然后加入米饭，用铲子将酸菜和米饭充分混合，并炒匀。
5. 在一旁推开一部分炒饭，打入鸡蛋，搅拌均匀，然后和其他炒饭一起翻炒。
6. 加入炒好的肉丝，继续翻炒直到所有食材均匀混合，米饭变热。
7. 根据个人口味，用盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
8. 装盘后，可以根据个人喜好添加葱花或其他配料作为装饰。

这样一道美味的酸菜肉丝炒饭就做好了，下次尝试一下吧！

酸菜肉丝炒饭的做法大全

酸菜肉丝炒饭的做法有多种，以下提供三种不同的做法：
      
      做法一：
      
      1. 首先，将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、姜蒜末和淀粉拌匀腌制十分钟。
      2. 将酸菜切丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，油多一点，油温六七成热时，下入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
      3. 锅中留底油，下入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入酸菜丝翻炒均匀。
      4. 倒入米饭，快速翻炒，让米饭粒粒分明。可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
      5. 醉后，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可出锅。
      
      做法二：
      
      1. 猪里脊肉切成细丝，加盐、料酒、生抽、姜蒜末和淀粉拌匀腌制十分钟。酸菜切丝备用。
      2. 热锅凉油，油多一点，油温六七成热时，下入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，下入酸菜丝翻炒出香味，再加入炒好的肉丝翻炒均匀。
      4. 倒入米饭，快速翻炒，让米饭粒粒分明。可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
      5. 醉后，加入葱花和炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可出锅。
      
      做法三：
      
      1. 猪肉切成小丁，用料酒、生抽、姜末和淀粉腌制十分钟。酸菜切丝备用。
      2. 热锅凉油，油多一点，油温六七成热时，下入腌制好的肉丁翻炒至变色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入酸菜丝翻炒出香味。
      4. 倒入炒好的肉丁，加入米饭，快速翻炒，让米饭粒粒分明。可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
      5. 醉后，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀即可出锅。
      
      以上三种做法都是常见的酸菜肉丝炒饭的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，以及食材的搭配和调味。