凉拌银耳的做法(凉拌银耳的做法与功效)

凉拌银耳的做法

凉拌银耳是一道清爽又美味的凉菜，下面是简单的做法：

材料：
- 干银耳（30克）
- 胡萝卜（1根）
- 黄瓜（1根）
- 青椒（1个）
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量醋
- 少许香油
- 蒜末（适量）
- 辣椒粉（适量）

步骤：
1. 将干银耳用温水浸泡30分钟，直到它变软。然后冲洗干净，撕成小块备用。
2. 胡萝卜、黄瓜和青椒切丝备用。
3. 将银耳放入开水中焯烫2分钟，熟了就捞起放入冷水中过凉备用。
4. 将胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝放入沸水中焯烫1分钟，熟了捞起放入冷水中过凉备用。
5. 将过凉的银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝放入大碗中混合。
6. 加入适量的盐、酱油、醋和香油，根据个人口味调整。
7. 撒上蒜末和辣椒粉，搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道充分融合。
9. 凉拌银耳即可享用。

温馨提示：
- 如果你喜欢酸辣口味，可以适量加入一些切碎的泡椒或者辣椒油。
- 可以根据个人口味加入适量的糖或者蜂蜜，增加一点甜味。
- 添加其他蔬菜如花菜、豆芽等可以根据个人喜好选择添加。

凉拌银耳的做法与功效

凉拌银耳的做法如下：
      
      食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油。
      
      步骤：
      
      1. 银耳提前泡发，然后撕成小朵，放入碗中。
      2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用。
      3. 锅中加水烧开，放入银耳焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。
      4. 将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油，拌匀即可。
      
      功效：
      
      1. 润肺止咳：银耳性平，味甘、淡，归肺经，有润肺止咳的功效，可以改善肺燥咳嗽、虚劳咳嗽等症状。
      2. 清热解毒：银耳富含维生素D，可以促进钙的吸收，还可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。此外，银耳还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于体内毒素的排出。
      3. 美容养颜：银耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑等色素沉着的作用。
      4. 补脾开胃：银耳有补脾开胃的功效，可以改善食欲不振、大便干燥等情况。
      5. 增强体质：银耳可以提高人体的免疫力，对肿瘤也有一定的预防作用。
      
      请注意，银耳一定要煮熟后再食用，以免引发腹泻等不良反应。而且，对银耳过敏的人群应慎食。