开设餐饮店铺需要以下证件：
1. 营业执照：这是醉基本的证件，表明你有合法经营的资格。营业执照通常需要到当地的市场监督管理局（原工商局）办理。
2. 食品经营许可证：由于餐饮店铺涉及食品销售，因此需要办理食品经营许可证，以证明你的店铺符合食品安全标准。这个证件通常也需要到市场监督管理局办理。
3. 卫生许可证：这个证件用于证明你的店铺符合卫生标准，可以到当地的卫生健康委员会或者市场监督管理局办理。
4. 消防安全证：餐饮店铺需要符合消防安全要求，因此需要办理消防安全证。这个证件通常由消防部门颁发。
5. 环保评估报告：如果你的餐饮店铺位于居民区或者风景名胜区等敏感区域，可能需要办理环保评估报告，以证明你的店铺不会对环境造成负面影响。这个报告通常由环保部门出具。
6. 健康证：作为餐饮经营者，你需要持有有效的健康证，证明你没有传染性疾病或者其他可能影响食品安全的健康问题。这个证件通常由当地的卫生健康委员会或者市场监督管理局办理。
请注意，具体所需证件和办理流程可能因地区而异，建议在开店前咨询当地相关部门或者专业律师以获取准确信息。
