青椒炒猪耳的做法（青椒炒猪耳的做法视频）

青椒炒猪耳的做法

青椒炒猪耳是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪耳朵 2个

2. 青椒 2个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，转小火煮10分钟，捞出后放入冷水中冲洗干净，切成薄片备用。

2. 青椒洗净，切成丝状；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒香。

4. 加入姜片、蒜末，翻炒出香味。

5. 放入猪耳片，翻炒至表面微黄。

6. 加入青椒丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使猪耳和青椒充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪耳朵煮熟后要放入冷水中冲洗，可以去除异味。

2. 炒香花椒粒和干辣椒段时要用小火，以免炒糊影响口感。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

这道青椒炒猪耳色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！

青椒炒猪耳的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供青椒炒猪耳的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或观看相关教学视频。

青椒炒猪耳的做法

所需材料：

1. 猪耳：2只

2. 青椒：2个

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪耳洗净，切成薄片；青椒去籽洗净，切成丝；大蒜拍扁，姜切片，葱切成段。

2. 焯水：将猪耳放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段翻炒出香味。

4. 调味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使猪耳充分吸收调料的味道。

5. 翻炒：将焯水后的猪耳倒入锅中，与调料充分翻炒均匀。

6. 加入青椒：将切好的青椒丝倒入锅中，与猪耳一起翻炒至青椒断生。

7. 出锅：醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的青椒炒猪耳！您可以在视频网站上搜索“青椒炒猪耳做法”来找到相关的教学视频。