关于海丰县赤石镇派出所更改户口本和身份证名字所需的时间，具体会因各种因素而有所不同。一般来说，如果手续齐全且材料真实，那么从受理到通知领证一般需要15个工作日。
但请注意，以下特殊情形可能会导致时间延长：
1. 更换新户口本：更换户口本一般当场可取，不会延长办理时间。
2. 变更姓名：未满十八周岁的人需要变更姓名，由本人或者父母、收养人向户口登记机关申请变更登记。一般情况下，需要一周左右就可以办好。
3. 身份证变更：公民申请变更身份证上的姓名，需携带户口簿、原居民身份证到常住户口所在地的公安派出所办理。如果手续齐全，那么一般五个工作日可以办结。
此外，若更换身份证，根据《中华人民共和国居民身份证法》的规定，公安机关应当自公民提交《居民身份证申领登记表》之日起六十日内发放居民身份证；交通不便的地区，办理时间可以适当延长，但延长时间不得超过三十日。
因此，为了确保顺利办理，建议您提前咨询并确认所需材料与流程，尽量在规定的时间内前往派出所办理。
