粤式面食做法大全
粤式面食种类繁多，以下是一些常见的粤式面食做法：
1. 虾仁炒面：
- 面条煮熟后过冷水，沥干水分。
- 虾仁洗净备用，鸡蛋打散成蛋液备用。
- 热锅凉油，下入虾仁煸炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀。
- 加入煮熟的面条，调味翻炒均匀即可。
2. 酱油炒面：
- 面条煮熟后过冷水，沥干水分。
- 锅中加油烧热，下入蒜末炒香。
- 加入面条翻炒，加入酱油、盐、糖等调味料翻炒均匀。
- 炒至面条上色，汤汁浓稠即可。
3. 干炒牛河：
- 牛河煮熟后过冷水，沥干水分。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。
- 加入牛肉丝翻炒至变色，加入河粉翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。
4. 肠粉：
- 米浆刷在蒸熟的蒸盘上，蒸熟后取出晾凉。
- 切成长方形薄片，放入碗中。
- 蒜末、生抽、香菜、辣椒油等调料混合拌匀，倒在肠粉上即可。
5. 云吞面：
- 面条煮熟后过冷水，沥干水分。
- 云吞馅料调制好，下入锅中煮熟。
- 将煮熟的面条和云吞一起放入碗中，加入高汤、葱花、香菜等调味料即可。
6. 虾蟹炒面：
- 面条煮熟后过冷水，沥干水分。
- 虾仁、蟹肉、葱姜蒜等食材准备好。
- 热锅凉油，下入虾仁、蟹肉等食材煸炒至变色。
- 加入面条和调味料翻炒均匀，醉后加入葱花、香菜等提味即可。
以上是一些常见的粤式面食做法，供您参考。当然，粤式面食的种类繁多，还有很多其他做法和口味，您可以根据自己的喜好进行尝试和创新。
粤式面食做法大全图片
很遗憾，我无法直接提供粤式面食的做法大全图片，但我可以为您提供一些常见的粤式面食的制作方法，并描述其关键步骤和所需材料。您可以根据这些信息自行搜索相关的图片。
以下是一些常见的粤式面食及其制作方法：
1. 虾饺
- 材料：鲜虾、猪肉、竹笋、面粉、姜、盐、料酒等。
- 制作方法：
1. 将鲜虾去壳去虾线，猪肉剁成肉馅，竹笋切成小粒。
2. 将面粉与水混合搅拌成面团，揉至光滑。
3. 取一小块面团，擀成薄薄的圆形饺子皮。
4. 包入虾仁馅料，捏紧边缘。
5. 锅内加水煮沸，放入饺子煮熟捞出。
2. 肠粉
- 材料：粘米粉、猪肉、虾米、蒸肉碎、青菜、花生油、酱油等。
- 制作方法：
1. 将粘米粉与水混合搅拌成米浆。
2. 蒸熟后切成条状。
3. 猪肉剁成肉末，加入蒸肉碎、酱油等调料拌匀。
4. 将切好的肠粉条放入碗中，加入肉末和配料即可。
3. 云吞
- 材料：面粉、猪肉、虾仁、葱花、酱油、香油等。
- 制作方法：
1. 将面粉与水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2. 将肉馅调味好，加入葱花拌匀。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。
4. 包入肉馅，捏紧边缘。
5. 锅内加水煮沸，放入云吞煮熟捞出。
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