长芽的番薯还能吃不
长芽的番薯不能吃了。因为番薯长芽后，会产生一种叫做番薯酮的毒素，这种物质对人体是有毒性的，如果摄入人体可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现昏迷或抽搐等情况，对身体健康造成不利影响。
因此，如果番薯出现了长芽的情况，应及时将其切除掉，避免食用，以免对身体造成危害。同时，也要注意番薯的储存方式，应将其放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，以免导致发芽。
蕃薯长芽还能吃吗
蕃薯（红薯）长芽后不能吃。因为红薯长芽后，会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种物质对人体是有毒性的，如果摄入人体可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至会出现昏迷或抽搐等症状。
因此，如果红薯出现了发芽的情况，建议及时将其丢弃，不要再食用，以免出现不适症状。同时，也要注意避免食用其他发芽的蔬菜或水果，以免对身体造成危害。