新普紫甘薯，也被称为“普罗旺斯紫甘薯”，是一种产自法国普罗旺斯地区的特色甘薯品种。以下是关于新普紫甘薯的简介：
1. 植物学特征：
* 栽培时需要充足的阳光，每天至少需要6-8小时的直射日光。
* 对土壤要求不高，但以土层深厚、疏松、肥沃且排水良好的沙质壤土为醉佳。
* 该品种的块根呈长纺锤形，外皮颜色为紫色，肉色为白色，富含淀粉。
2. 营养价纸：
* 新普紫甘薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素（如维生素A、B、C、E）以及钾、钙、铁等矿物质元素。
* 其富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；含有的多种维生素和矿物质元素对维持人体正常生理功能至关重要。
3. 功效与作用：
* 新普紫甘薯具有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效，可用于治疗脾虚腹泻、身体虚弱等症状。
* 富含的膳食纤维还能降低胆固醇，预防心血管疾病。
* 含有的抗氧化成分如类黄酮和花青素，有助于清除自由基，延缓衰老。
4. 食用方法：
* 新普紫甘薯可以煮、烤、蒸等多种方式烹调。
* 常见的食用方法包括将其切片后油炸、做成紫甘薯饼或与其他食材（如红枣、枸杞等）一同熬煮。
5. 种植与分布：
* 新普紫甘薯原产于地中海沿岸的普罗旺斯地区，如今已在世界各地得到广泛种植和推广。
* 在中国，新普紫甘薯主要在山东、河南、安徽等地的大棚种植。
总之，新普紫甘薯以其独特的紫色外观、丰富的营养价纸和多种健康益处而备受推崇。
