马拉糕的做法和配方是什么（马拉糕的做法和配方是什么呢）

马拉糕的做法和配方是什么

马拉糕（Malay Pie）是一种流行于马来西亚的甜点，以其松软、湿润、带有奶香和香草味而闻名。以下是制作马拉糕的简单配方和步骤：

### 配料：

- 中筋面粉：200克

- 泡打粉：10克

- 细砂糖：60克

- 牛奶：120毫升

- 鸡蛋：2个

- 植物油：30克

- 香草精：几滴（可选）

- 盐：一小撮

### 步骤：

1. 准备模具：在模具底部铺上一层烘焙纸，以防止马拉糕粘在模具上。

2. 混合干料：将中筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀。

3. 混合湿料：在另一个容器中，将牛奶、鸡蛋和植物油混合均匀。

4. 温和面粉：将混合好的湿料倒入干料中，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面糊。注意不要过度搅拌，否则蛋糕可能会变得过于紧实。

5. 加入香草精：如果喜欢，可以在面糊中加入几滴香草精增加香味。

6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻敲击或震动模具以去除气泡。

7. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（约350°F）。

8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

9. 冷却：将烤好的马拉糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

10. 脱模：待马拉糕完全冷却后，轻轻从模具中取出。

### 小贴士：

- 烤箱的温度和时间可能需要根据你的具体情况进行调整。

- 如果喜欢更加松软的口感，可以在烘烤前在面糊中加入一些泡打粉或小苏打粉。

- 马拉糕可以搭配咖啡、茶或牛奶一起食用。

现在你可以尝试在家制作这道美味的马拉糕了！

马拉糕的做法和配方是什么呢

马拉糕（Malay Pie）是一种流行的糕点，起源于马来西亚。它的口感松软，味道香甜。以下是制作马拉糕的配方和做法：

### 配料：

- 中筋面粉：200克

- 糖：100克

- 发酵粉：10克

- 泡打粉：10克

- 盐：5克

- 牛奶：120毫升

- 鸡蛋：2个

- 黄油：80克（室温软化）

- 果仁碎（如核桃、杏仁等）：适量，可选

### 做法：

1. 准备材料：

- 将所有干料（面粉、糖、发酵粉、泡打粉、盐）混合均匀。

- 在另一个容器中，将牛奶、鸡蛋和软化的黄油搅拌均匀。

2. 混合湿料和干料：

- 将湿料（牛奶、鸡蛋、黄油）倒入干料混合物中，轻轻搅拌至无干粉。

- 加入果仁碎（如果使用），继续搅拌均匀。

3. 倒入模具：

- 将混合好的面糊倒入一个已涂抹黄油的烤盘中，抹平表面。

- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用手指轻压时感到弹性。

4. 冷却：

- 将烤好的马拉糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

- 可以在蛋糕完全冷却后，切成适当大小的块状。

### 小贴士：

- 马拉糕的烤制时间可能会因烤箱的型号和功率而有所不同，建议根据实际情况调整时间。

- 如果喜欢更加松软的口感，可以在烘烤完成后，在蛋糕表面刷上一层蜂蜜或糖浆。

- 马拉糕可以搭配咖啡、茶或牛奶一起食用。

希望这个配方能帮助你制作出美味的马拉糕！