家庭酱牛骨简单做法
准备牛骨，冷水下锅，加入料酒去腥。水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出沥干水分。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入黄豆酱、老抽、生抽、冰糖等调料炒匀。然后加入煮好的牛骨，翻炒均匀，让牛骨充分吸收调料的味道。加入适量的水没过牛骨，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛骨软烂入味。醉后大火收汁，撒上葱花即可。这道家庭酱牛骨简单易做，口感鲜美，营养丰富，是家常美食的不错选择。
家庭酱牛骨醉简单做法
家庭酱牛骨的简单做法如下：
所需材料：
1. 牛骨500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 老抽、生抽各适量
6. 细砂糖3大勺
7. 八角2颗
8. 桂皮1小段
9. 干辣椒5个（可选）
10. 香叶2片
11. 清水适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
- 前期准备：
1. 牛骨清洗干净，切成大块。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 准备好所有调料，包括老抽、生抽、砂糖、八角、桂皮、干辣椒和香叶。
- 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，放入牛骨，大火煮开后撇去浮沫。
2. 加入生姜片和大葱段，继续煮5分钟以去腥。
3. 捞出牛骨，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入少许油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖融化并呈红色。
5. 放入牛骨翻炒均匀，让牛骨表面裹上糖色。
6. 倒入料酒去腥，再加入老抽、生抽和适量清水。
7. 放入八角、桂皮、干辣椒和香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
8. 炖至牛骨软烂，汤汁浓稠即可出锅。
提示和建议：
- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢辣味更重一些，可以适量增加干辣椒的用量。
烹饪时间：约2小时（包括前期准备）
分量：3-4人份
按照上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的家庭酱牛骨。
酱牛骨头的做法大全视频
酱牛骨头的做法可以通过多种方式实现，以下提供三种不同方法的详细步骤和视频链接：
### 方法一：酱香浓郁的酱牛骨头
所需材料：
* 牛骨头500克
* 生姜3片
* 大葱1根
* 料酒适量
* 老抽、生抽各适量
* 冰糖适量
* 八角2颗
* 桂皮1小段
* 香叶2片
* 干辣椒适量（可选）
制作步骤：
1. 牛骨头清洗干净后，冷水下锅，加入料酒去腥。
2. 煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时加入适量开水。
4. 加入牛骨头、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
5. 炖至汤汁浓郁，牛骨头软烂即可。
视频链接：[酱香浓郁的酱牛骨头做法](https://www.youtube.com/watch?v=3Q5jPz5Yj8)
### 方法二：香辣可口的酱牛骨头
所需材料：
* 牛骨头500克
* 干辣椒适量（可选）
* 花椒适量
* 香菜适量
* 大葱1根
* 生姜3片
* 料酒适量
* 老抽、生抽各适量
* 白糖适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 牛骨头清洗干净后，冷水下锅，加入料酒去腥。
2. 煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入少量油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜片、葱段炒香。
4. 加入牛骨头翻炒至表面微黄，然后加入老抽、生抽、白糖和适量清水烧开。
5. 转小火慢炖1-2小时，至汤汁浓郁，牛骨头软烂即可。
6. 撒上香菜点缀即可。
视频链接：[香辣可口的酱牛骨头做法](https://www.youtube.com/watch?v=9J5Z5p5ZjY)
### 方法三：简单易做的酱牛骨头
所需材料：
* 牛骨头500克
* 生姜3片
* 大葱1根
* 料酒适量
* 老抽、生抽各适量
* 冰糖适量
* 八角2颗
* 桂皮1小段
* 盐适量
制作步骤：
1. 牛骨头清洗干净后，冷水下锅，加入料酒去腥。
2. 煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时加入适量开水。
4. 加入牛骨头、姜片、葱段、八角、桂皮和适量清水烧开。
5. 转小火慢炖1-2小时，至汤汁浓郁，牛骨头软烂即可。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
视频链接：[简单易做的酱牛骨头做法](https://www.youtube.com/watch?v=7Q5jPz5Yj8)
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