肉圆汤的家常做法，青菜肉圆汤的家常做法

肉圆汤的家常做法

肉圆汤是一道非常经典的中式汤菜，下面是一种简单家常的做法：

所需材料：
- 猪绞肉：250克
- 面粉：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 小白菜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 将250克猪绞肉用刀背拍松，加入葱姜蒜末、适量鸡精和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 准备一个大碗，将200克面粉和一个鸡蛋放入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。

3. 锅中加入适量食用油烧热，将腌制好的猪肉馅用勺子舀入锅中，用锅铲轻轻拍扁，煎至两面金黄，熟透即可取出。

4. 准备一个大锅，加入适量清水烧开，将煎好的猪肉圆放入锅中，加入适量葱姜蒜末、香菇、胡萝卜和小白菜，调入适量盐和鸡精。

5. 继续煮开后，转小火慢炖20分钟，让猪肉和其他配料的味道充分融合。

6. 煮好的肉圆汤可以根据个人口味加入适量调料，如酱油或辣椒面。

7. 将煮好的肉圆汤盛入碗中，撒上葱花或香菜末即可食用。

提示：
- 煎肉圆的时候要小心翻动，防止粘锅。
- 配菜可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆腐、金针菇等。
- 如果喜欢汤汁浓郁的口感，可以在煮煮好的汤中加入适量的淀粉水勾芡。

青菜肉圆汤的家常做法

青菜肉圆汤是一道家常汤品，做法简单，营养丰富。以下是青菜肉圆汤的家常做法：
      
      所需材料：
      1. 猪肉馅（三肥七瘦）：适量
      2. 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量
      3. 葱姜蒜：适量
      4. 盐：适量
      5. 白胡椒粉：适量
      6. 水淀粉：适量
      7. 鸡蛋：一个
      8. 食用油：适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。将青菜洗净，切成适当大小的段。
      
      2. 肉馅调味：将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时，让肉馅更加入味。
      
      3. 肉圆制作：将腌制好的肉馅揉成一个个小圆球，用手轻轻压扁。将肉圆放入盘中，备用。
      
      4. 煮汤：锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的青菜段，翻炒至青菜变软。加入足够的水，大火烧开。
      
      5. 下肉圆：将肉圆逐个放入锅中，用勺子轻轻推动肉圆，防止它们粘在一起。煮约5-7分钟，直到肉圆熟透。
      
      6. 调味：加入适量的盐调味，如果喜欢汤汁稍微浓郁一些，可以加入一些鸡精或鸡高汤。
      
      7. 出锅：将煮好的青菜肉圆汤盛入碗中，撒上葱花和香菜（可选），即可享用。
      
      这道青菜肉圆汤色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。