里脊扒饼家常做法大全，里脊扒饼怎么做好吃简单

里脊扒饼家常做法

里脊扒饼是一道美味可口的家常菜。首先，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，准备一张烙饼，刷上油，放入腌制好的里脊肉片，再盖上饼皮，轻轻按压。然后，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄酥脆。醉后，取出装盘，撒上葱花、辣椒等点缀即可。在烹饪过程中，注意火候的控制和食材的搭配，确保菜肴美味又健康。这道里脊扒饼香气扑鼻，口感丰富，是一道下饭的好菜，适合家常享用。

里脊扒饼怎么做好吃简单

里脊扒饼的制作步骤如下：

1. 准备里脊肉、面粉、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、五香粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻油、葱姜蒜、白芝麻、植物油等食材。

2. 将里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、五香粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻油、葱姜蒜等调料，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 面粉加入鸡蛋、淀粉和适量水，搅拌成面糊，加入少许植物油搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉片裹上面糊，放入热油中炸至金黄色捞出备用。

5. 另起锅热油，将裹好面糊的里脊肉片放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

6. 将煎好的里脊肉片放在案板上，擀成薄饼状。

7. 在薄饼上刷上少许辣椒粉和孜然粉，撒上白芝麻。

8. 将薄饼卷起，切成小段。

9. 锅中热油，将卷好的里脊扒饼放入锅中，两面煎至金黄色即可出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，为了使扒饼更加美味，可以在煎制前将里脊肉腌制得更入味，或者在烙烤时在锅中加入一些花椒、大料等香料。

希望以上内容能对您有所帮助，祝您制作成功并享用美味的里脊扒饼！

里脊扒饼家常做法大全

里脊扒饼是一道美味的家常菜肴，以下是其详细的家常做法：

材料：

- 猪里脊肉：200克

- 面粉：500克

- 洋葱：1个

- 蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉和少量酱油腌制10分钟。

- 洋葱切丝，蒜和生姜切末备用。

2. 制作面饼：

- 将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至光滑后盖上保鲜膜放置一段时间。

- 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面饼。

3. 煎饼：

- 平底锅烧热，倒入适量的食用油，将面饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

4. 炒制里脊肉：

- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入洋葱丝、蒜末和生姜末，翻炒出香味。

6. 合炒：

- 将煎好的面饼重新放入锅中，与里脊肉一起快速翻炒均匀。

- 倒入适量的酱油调味，继续翻炒至汤汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 煎饼时要注意火候，避免煎焦。

2. 炒制里脊肉时要快速翻炒，保持肉的嫩滑。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望以上里脊扒饼的家常做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！