麻辣面筋包子调的做法，麻辣面筋的做法大全

麻辣面筋包子调做法

麻辣面筋包子调做法简单又美味。首先，将面筋切块，用开水焯熟后沥干水分。接着，炒锅烧热，加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末炒出香味。然后，将焯好水的面筋倒入锅中，翻炒均匀，加入盐、酱油、糖等调味料，炒至入味。醉后，将炒好的麻辣面筋包入包子皮中，蒸熟即可。注意，包子皮要揉捏好，口感才会更好。这样做出来的麻辣面筋包子，麻辣鲜香，口感丰富，让人回味无穷。快来试试吧！

麻辣面筋的做法大全

麻辣面筋是一种非常受欢迎的中式小吃，下面提供几种不同的做法：

做法一：

1. 食材准备：

- 面筋粉

- 肉末（猪肉、牛肉均可）

- 青椒、红椒

- 姜蒜

- 葱

- 郫县豆瓣酱

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 盐、糖、鸡精

- 淀粉

2. 制作步骤：

- 将肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

- 面筋粉加水搅拌成面团，静置15分钟。

- 将腌制好的肉末炒熟，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

- 加入青椒、红椒翻炒均匀。

- 将面筋放入锅中，加入适量的水煮熟。

- 醉后加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可。

做法二：

1. 食材准备：

- 面筋

- 豆芽菜

- 蒜瓣

- 姜片

- 郫县豆瓣酱

- 干辣椒节

- 花椒粒

- 盐、味精、酱油、白糖

- 食用油

2. 制作步骤：

- 面筋切片，豆芽菜洗净备用。

- 锅中放油烧热，下入豆瓣酱、干辣椒节、花椒粒炒香。

- 加入姜片、蒜瓣炒香，再加入豆芽菜翻炒至软。

- 放入面筋片，加盐、味精、酱油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 食材准备：

- 面筋

- 香菇

- 胡萝卜

- 青椒

- 红椒

- 豆瓣酱

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 盐、糖、生抽

- 淀粉

2. 制作步骤：

- 香菇、胡萝卜切丁，青椒、红椒切丝。

- 面筋切片，用淀粉抓匀备用。

- 锅中放油烧热，下入豆瓣酱炒香。

- 加入香菇、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。

- 放入面筋片，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

以上三种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保做出美味的麻辣面筋。

麻辣面筋包子调的做法

麻辣面筋包子的做法如下：

食材

- 面粉：500克

- 酵母：3克

- 白糖：10克

- 水：适量

- 油：适量

- 盐：适量

- 老抽、生抽、鸡精、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻油、葱姜蒜末、香菜、香油：适量

步骤

一、和面

1. 将面粉、酵母、白糖、水混合揉成面团，揉至光滑。

2. 放置发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

二、准备馅料

1. 将面筋切成小块，用开水焯一下去除异味。

2. 锅中加油，放入花椒粉、孜然粉、辣椒粉炒香。

3. 加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的盐、老抽、生抽、鸡精调味。

4. 将焯好水的面筋块放入锅中，加入适量的香油拌匀，使其充分吸收调料的味道。

三、包包子

1. 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。

2. 取一面剂子擀成圆形面皮，放入适量的馅料。

3. 将面皮对折捏紧边缘，然后翻过来再捏一次，确保封口牢固。

4. 放入蒸笼中，盖上锅盖二次发酵约20分钟。

四、蒸包子

1. 锅中加水烧开，将蒸笼放在蒸架上。

2. 大火蒸制15-20分钟，关火后不要立即开盖，静置5分钟再取出包子。

3. 撒上葱花和香菜点缀即可享用。

小贴士

1. 面团的软硬程度会影响包子的口感，所以要根据面团的实际情况进行调整。

2. 蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来适当调整。

3. 可以根据个人口味添加或减少调料的用量。

希望以上做法能够帮到你，祝你做出美味的麻辣面筋包子！