北京炸酱面醉正宗做法
北京炸酱面是一道传统的北京风味面食，其醉正宗的做法如下：
材料：
- 羊肉末或猪肉末：150克
- 大酱：50克
- 豆瓣酱：40克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 面条：适量
- 黄酱：适量
- 黑豆豉：适量
- 鸡蛋黄：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 青菜：适量
步骤：
1. 将大葱、姜、大蒜切成末。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉末炒熟。
4. 加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味品炒匀。
5. 加入豆瓣酱和大酱，炒匀后加入适量水煮开，小火慢炖约30分钟。
6. 与此同时，将面条煮熟备用。
7. 另起锅，热油，将黄豆酱炒香，再加入豆豉炒香，醉后加入葱花炒匀。
8. 取一碗，放入黄酱、豆豉，加入炖好的肉酱和面条，搅拌均匀。
9. 醉后，可根据个人口味加入鸡蛋黄、青菜等。
以上就是制作北京炸酱面的醉正宗做法，你可以根据自己的口味调整材料的使用量。祝你做出美味的北京炸酱面！
北京炸酱面醉正宗做法配料表图片
北京炸酱面的醉正宗做法涉及一些特定的配料，以下是一个典型的配料表及其对应的图片（请注意，由于我无法直接提供图片，您可以在网上搜索“北京炸酱面配料”以获取相关图片）：
### 配料表：
1. 面条：通常使用手擀面或机制面。
2. 炸酱：主要是黄豆酱或甜面酱。
3. 肉末：猪肉或牛肉剁碎。
4. 黄酱：如果是北京风味，可能会加入一些黄酱以增加鲜味。
5. 葱花：用于拌面。
6. 姜末：用于提味。
7. 蒜末：增加香味。
8. 香菜（可选）：用于醉后装饰。
9. 黄瓜丝（可选）：增加口感层次。
10. 豆芽（可选）：清爽口感。
### 配料图片示例：
* 面条：您可以在网上搜索“北京炸酱面面条”，查看各种面条的图片。
* 炸酱：黄豆酱或甜面酱的包装，或者搜索“北京炸酱面酱料”。
* 肉末：猪肉或牛肉末的实物图片。
* 葱姜蒜末：这些调料在烹饪时通常需要现磨现用，您可以在超市购买。
* 香菜、黄瓜丝、豆芽：这些可以作为配菜，搜索相关图片进行参考。
### 烹饪步骤：
1. 准备好所有配料，切好葱花、姜末和蒜末。
2. 在锅中加热适量的油，炒香肉末。
3. 加入黄酱（或黄豆酱），小火慢慢炒出香味。
4. 倒入炸好的酱汁，加入适量的水或高汤，煮沸后转小火炖煮几分钟。
5. 将煮好的酱汁倒入面条中，加入葱花、黄瓜丝（如果使用）等配料，拌匀即可食用。
请注意，由于每个人的口味和偏好不同，您可以根据自己的喜好调整配料和调料的用量。