丝瓜酿肉的做法
丝瓜酿肉是一道传统的家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 丝瓜：1根
- 猪肉馅：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
步骤：
1. 将丝瓜洗净去皮，切成2-3厘米宽的段，用小勺或者刀将内部的瓤挖出来，留下一个由瓜皮组成的“船”状空心丝瓜备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，料酒，生抽，盐，鸡精等调味料，然后加入适量的淀粉，用筷子或者手搅拌均匀，使猪肉馅充分吸收调味料和淀粉。
3. 将调好味的猪肉馅填入空心丝瓜船中，将丝瓜船码放在蒸盘中。
4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或者直到丝瓜熟软。
5. 蒸好的丝瓜酿肉取出，撒上葱花装饰，用色拉油烧热后淋在丝瓜上即可。
这样一道简单的丝瓜酿肉就做好了，香嫩可口，营养丰富。可以作为主菜搭配米饭食用。
丝瓜酿肉的做法视频
丝瓜酿肉的做法视频如下：
### 准备食材
* 丝瓜：1根
* 猪肉馅：200克（可根据口味选择猪肉或其他肉类）
* 葱姜蒜：适量
* 盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料：适量
### 制作步骤
前期准备
1. 丝瓜去皮，切成约5厘米长的段，然后用滚刀法切成片状。
2. 葱姜蒜切末备用。
制作过程
1. 在碗中将猪肉馅、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒等调味料混合均匀，搅拌成馅料。
2. 将切好的丝瓜片用清水冲洗一下，沥干水分。
3. 取一片丝瓜，将调好的肉馅放在丝瓜片的中心位置。
4. 将另一片丝瓜覆盖在放有肉馅的丝瓜片上，轻轻按压，使两片丝瓜紧密贴合。
5. 锅中加水烧开，将做好的丝瓜酿肉放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后，取出丝瓜酿肉，撒上葱花即可食用。
### 注意事项
1. 丝瓜要选择粗壮、个头适中、皮薄肉厚的品种。
2. 肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，口感更好。
3. 蒸制时间根据丝瓜的厚薄和肉馅的多少适当调整。
希望这个做法视频能帮助您轻松做出美味的丝瓜酿肉！