肉菜食谱家常菜做法大全
家常肉菜，简单易学，营养丰富。今天推荐几道经典家常菜的做法。
红烧肉
1. 五花肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化，放入五花肉翻炒上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶炒匀。
4. 加适量水炖煮半小时，收汁即可。
糖醋排骨
1. 排骨焯水后捞出。
2. 锅中加油，将排骨炸至金黄。
3. 锅中留底油，加入白糖小火炒至红色，加入排骨翻炒上色。
4. 加入生抽、醋、料酒、姜片、葱段炒匀。
5. 加适量水炖煮片刻，收汁即可。
这些家常肉菜简单易做，美味可口，适合家庭聚餐。快试试吧！
肉菜食谱家常菜做法大全
引言
家常菜是每个人日常生活中不可或缺的一部分，而肉类作为家常菜中的重要组成部分，其烹饪方法多种多样。本文将为大家带来一份详尽的肉菜食谱家常菜做法大全，让您在家中轻松做出美味的肉菜。
一、精选推荐
以下是一些适合家常烹饪的肉类食材及其搭配建议：
- 猪肉：可制作红烧肉、糖醋排骨等经典菜肴。
- 牛肉：适合炖煮牛腩、炒制牛肉丝等。
- 羊肉：可用于涮羊肉、红烧羊肉等。
- 鸡肉：可制作宫保鸡丁、香菇鸡片等。
二、红烧肉
简介：
红烧肉是一道家喻户晓的经典菜肴，肥而不腻，入口即化。
所需材料：
- 五花肉 500g
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 八角 2颗
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 冰糖 30g
- 盐 适量
做法步骤：
1. 五花肉切块，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中加入少许油，放入冰糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时倒入五花肉块翻炒上色。
3. 加入生姜片、葱段、八角一同翻炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
5. 当肉质变得软烂时，加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、糖醋排骨
简介：
糖醋排骨是一道色香味俱佳的菜肴，酸甜可口，外酥里嫩。
所需材料：
- 排骨 500g
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 3大勺
- 醋 2大勺
- 料酒 2大勺
- 盐 适量
做法步骤：
1. 排骨切小块，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中加入少许油，放入白糖小火炒至溶化，炒至红色泡沫时倒入排骨翻炒上色。
3. 加入生姜片、葱段、蒜瓣一同翻炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽、醋和适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 当肉质变得软烂时，加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
四、总结
以上便是为大家介绍的几道家常肉菜的做法，简单易学，营养丰富。希望这份食谱大全能为您的烹饪生活带来更多的乐趣和美味。