豆尖酥肉汤家常做法
1. 准备食材：豆尖、猪肉（或瘦肉）、姜片、蒜末、葱花。
2. 猪肉切薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。
3. 锅中加水烧开，放入豆尖焯水，捞出备用。
4. 锅中加油，放入姜片、蒜末炒香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮五分钟。
6. 放入焯好水的豆尖，继续煮两分钟。
7. 醉后撒上葱花，加盐调味即可出锅。
这道豆尖酥肉汤鲜美可口，豆尖爽脆，酥肉肥而不腻，非常适合家常享用。
豆尖酥肉汤的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供豆尖酥肉汤的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
家常做法
所需材料：
- 豆芽（豆尖）
- 猪里脊肉
- 鸡蛋
- 青蒜苗或葱花
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精或味精
- 淀粉
- 食用油
制作步骤：
1. 准备食材：
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液腌制10-15分钟。
- 青蒜苗或葱花切段，姜切片，蒜瓣切末备用。
2. 制作酥肉汤底：
- 锅中倒入适量清水，加入姜片和蒜末，大火烧开。
- 放入豆芽，煮至断生捞出沥干。
- 倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的肉片，小火慢炸至酥脆捞出沥油。
3. 炖煮汤底：
- 锅中留少许底油，放入青蒜苗或葱段，炒香。
- 倒入炸好的酥肉，加入适量清水（水量需没过食材）。
- 大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，让酥肉充分吸收汤汁。
4. 调味出锅：
- 根据个人口味加入适量盐、鸡精或味精进行调味。
- 汤底炖好后，撒上蒜末增香。
- 出锅装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
- 腌制肉片时，淀粉不要放太多，以免口感过于厚重。
- 炸酥肉时要用小火，以免炸焦影响口感和安全。
- 炖煮汤底时，火候要掌握好，避免水烧干或烧焦。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的豆尖酥肉汤！
豆尖酥肉汤的家常做法
豆尖酥肉汤是一道美味可口的家常汤品，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 豆芽菜（豆尖）适量
2. 猪里脊肉200克
3. 鸡蛋清1个
4. 生姜2片
5. 大葱1根
6. 盐适量
7. 白胡椒粉少许
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将豆芽菜洗净，生姜切片，大葱切段，猪里脊肉切成薄片，用鸡蛋清、盐和淀粉抓匀腌制片刻。
2. 炸酥肉：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入腌制好的肉片，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3. 煮汤：锅中留底油，放入生姜片和大葱段炒香，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 调味：在锅中加入炸好的酥肉，轻轻推动，让酥肉充分与汤汁融合。然后加入盐和白胡椒粉调味，继续煮沸。
5. 装盘：醉后撒上豆芽菜，煮1-2分钟即可出锅装盘。
注意事项：
1. 豆芽菜易熟，不宜煮得过久，以保持其鲜嫩口感。
2. 炸酥肉时油温不宜过高，以免炸焦影响口感和健康。
3. 调味时要根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
豆尖酥肉汤色香味俱佳，酥肉香脆可口，豆芽菜鲜嫩爽口，是家常汤品中的佳肴之一。希望这个家常做法对您有帮助！