食堂炒鲜蘑肉片
在锅中倒入适量油,烧热后放入肉片翻炒至变色。鲜蘑洗净切片,待肉片炒熟后加入鲜蘑片,快速翻炒均匀。调味时,可依个人口味加入盐、酱油等,炒匀后即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳,肉片鲜嫩多汁,鲜蘑口感爽脆,营养丰富,是食堂里备受欢迎的美食之一。简单易学,不仅适合家常享用,还能为忙碌的工作日提供便捷美味。快来试试吧!
鲜蘑菇炒肉的做法
鲜蘑菇炒肉是一道美味的家常菜,做法简单,营养丰富。以下是制作鲜蘑菇炒肉的基本步骤:
所需材料:
1. 猪肉(瘦肉或五花肉)200克
2. 鲜蘑菇250克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量
5. 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片或丝,加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽腌制10-15分钟。
2. 将鲜蘑菇洗净,去蒂,切成适当大小的片。大蒜切末备用。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入腌制好的猪肉,翻炒至变色,捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入蒜末炒香。
5. 加入切好的鲜蘑菇片,翻炒至蘑菇变软。
6. 将炒好的猪肉重新加入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀,让猪肉和蘑菇充分吸收调料的味道。
8. 醉后尝试味道,根据个人口味适当调整盐量,翻炒均匀后即可出锅装盘。
鲜蘑菇炒肉是一道非常下饭的家常菜,你可以根据个人口味和喜好进行调整。祝你烹饪愉快!
食堂炒鲜蘑肉片做法
食堂炒鲜蘑肉片
简介:
这道菜是食堂里非常受欢迎的一道家常菜,鲜蘑的香气与肉片的鲜嫩完美结合,让人回味无穷。简单的食材和步骤,让这道菜成为快速简便的家常美味。
所需材料:
1. 鲜蘑:200克
2. 猪肉片:200克
3. 大蒜:3瓣
4. 姜:1小块
5. 青蒜或葱:适量
6. 生抽:1汤匙
7. 老抽:1茶匙
8. 盐:适量
9. 白糖:1茶匙
10. 水淀粉:1汤匙
11. 食用油:适量
所需工具:
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 鲜蘑清洗干净,去蒂,沥干水分。
2. 猪肉片用少许盐、生抽腌制10分钟。
3. 大蒜切片,姜切丝,青蒜或葱切段。
* 制作过程:
1. 在锅中加入适量食用油,烧热。
2. 放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
3. 加入姜丝和大蒜片,继续翻炒出香味。
4. 放入鲜蘑,翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽、白糖和适量清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
6. 水淀粉勾芡,使菜肴更加浓稠。
7. 醉后撒上青蒜或葱段,翻炒均匀即可出锅。
提示和建议:
* 炖煮时根据个人口味调整炖煮时间。
* 可以根据个人喜好添加其他调料,如辣椒粉、花椒等。
烹饪时间:约20分钟
分量:2-3人份
这道菜色彩鲜艳,口感丰富,非常适合搭配米饭食用。希望你在食堂里能够轻松做出这道美味的鲜蘑肉片!