土豆炒豆角做法炒肉片，土豆炒豆角怎么做好吃

土豆炒豆角炒肉片

先炒肉片至变色，盛出。再炒土豆丝和豆角，加盐、酱油。醉后合炒，撒葱花。肉片鲜嫩，土豆豆角爽脆，香味四溢。

关键：肉片要炒至变色，土豆豆角要炒至软熟。调味要轻，以保持原味。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是家常美味佳肴。

制作时，可适量加入蒜片、姜丝提味。注意火候，确保食材熟透。这样，一道美味的土豆炒豆角炒肉片就完成了，既可做主食又可拌菜，非常实用。

土豆炒豆角怎么做好吃

土豆炒豆角是一道简单又美味的家常菜。以下是一个基本的做法：

材料：

- 土豆 2-3个（约500克）

- 豆角 200克

- 大蒜 3-4瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 土豆去皮洗净，切成约4-5厘米长的条状。

- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。

- 大蒜拍扁，切成蒜末。

- 姜切丝。

- 干辣椒剪成小段（如果使用）。

2. 焯水豆角：

- 将豆角放入沸水中焯水，加入一小撮盐，焯至豆角变软且颜色鲜绿，大约需要3-5分钟。

- 捞出豆角，用冷水冲洗，沥干水分。

3. 炒土豆：

- 热锅凉油，油热后加入大蒜末和姜丝爆香。

- 加入土豆条，中火翻炒，直到土豆表面微微金黄。

- 加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

4. 合炒豆角：

- 将焯好水的豆角倒入锅中，与土豆一起翻炒。

- 如果使用干辣椒，此时加入，继续翻炒几分钟，直到辣椒的香味释放出来。

5. 出锅装盘：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 土豆和豆角都含有较多的淀粉，炒的时候要注意火候，避免炒糊。

- 可以适量加入一些葱花或香菜增加风味。

- 如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。

这道菜简单易做，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常食用。

土豆炒豆角做法炒肉片

土豆炒豆角炒肉片是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

* 土豆2个

* 豆角100克

* 猪肉片100克

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 生抽1汤匙

* 老抽1茶匙

* 盐适量

* 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：土豆去皮洗净，切成细丝；豆角去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段；猪肉切成薄片，用少许生抽腌制10分钟；大蒜拍扁后切成末，姜切成丝备用。

2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除豆角的腥味和涩味，使其更容易入味。

3. 炒肉片：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，中火快速翻炒至变色，肉片卷起后盛出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入拍扁的大蒜末和姜丝，小火翻炒出香味。

5. 炒土豆丝：将切好的土豆丝放入锅中，中火快速翻炒，使土豆丝受热均匀。

6. 合炒：将焯过水的豆角倒入锅中，与土豆丝一起翻炒均匀。

7. 调味：加入生抽、老抽和适量的盐调味，根据个人口味进行调整。

8. 收汁：炒至所有食材熟透后，转大火收汁，使汤汁浓稠。

9. 出锅装盘：醉后将炒好的土豆豆角炒肉片盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 土豆和豆角要提前焯水，以去除腥味和涩味。

2. 炒肉片时要用中火快速翻炒，避免炒得过老。

3. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过量。

希望以上内容对你有帮助，祝你烹饪愉快！