炒肉酱炒芹菜
炒肉酱炒芹菜是一道美味又简单的家常菜。准备好熟肉酱、芹菜、蒜末等食材。热锅凉油，先炒香蒜末，再加入肉酱翻炒出红油。然后，放入芹菜段，快速翻炒均匀，让芹菜充分吸收肉酱的香味。根据个人口味调整盐度，炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，肉酱的咸香与芹菜的清脆完美结合，让人回味无穷。快来试试吧！
芹菜酱干炒肉
芹菜酱干炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 芹菜150克
3. 酱干100克
4. 大蒜3瓣
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将芹菜洗净，切成段；酱干切成条状；大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入酱干条，翻炒均匀。
5. 加入芹菜段，翻炒至芹菜熟透，加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，醉后加入适量的盐调味。
7. 炒匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让食材充分融合，味道更加美味。
8. 出锅装盘，即可享用美味的芹菜酱干炒肉。
温馨提示：在炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以获得醉佳的口感。
炒肉酱炒芹菜的做法
炒肉酱炒芹菜
简介：
这道菜是一道家常的中西结合菜，将肉酱的鲜香与芹菜的清爽相结合，口感丰富，营养均衡。肉酱通常使用猪肉或牛肉制成，搭配豆瓣酱等调料，味道浓郁。而芹菜则富含维生素和膳食纤维，有助于消化和排毒。
所需材料：
1. 芹菜：300克
2. 猪肉（或牛肉）：200克
3. 豆瓣酱：1大勺
4. 生抽：1小勺
5. 老抽：1/2小勺
6. 细砂糖：1小勺
7. 水淀粉：1小勺
8. 盐：适量
9. 蒜末：1小勺
10. 姜末：1小勺
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜洗净，切成4-5厘米长的段。
2. 猪肉（或牛肉）切成小块或细丝，用料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
3. 准备好豆瓣酱、生抽、老抽、砂糖、水淀粉等调料。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。
2. 加入腌制好的猪肉（或牛肉），翻炒至变色。
3. 倒入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽、砂糖和适量的清水，大火烧开后转小火煮2-3分钟，让芹菜充分吸收汤汁。
6. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
7. 根据口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 芹菜的烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
2. 肉酱的咸度可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太咸，可以适量减少砂糖的用量。
3. 可以根据个人喜好加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和营养价纸。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
这道炒肉酱炒芹菜色彩鲜艳，味道鲜美，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。