蒜苔炒豆芽炒肉丝
蒜苔炒豆芽炒肉丝是一道简单美味的家常菜。将蒜苔切段，豆芽洗净，肉丝用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。再加入蒜苔和豆芽快速翻炒，加盐和少许生抽调味。将炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
豆芽蒜菜炒肉
豆芽蒜菜炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆芽蒜菜炒肉的基本步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 豆芽200克
3. 蒜苗（蒜叶）100克
4. 生姜1小块
5. 大葱1根
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油适量
9. 蚝油适量
10. 白糖适量
11. 鸡精或味精适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽酱油、盐腌制10分钟。
2. 豆芽洗净，去掉豆芽的根部；蒜苗切段，生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将豆芽焯水约1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
6. 加入豆芽、蒜苗，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让豆芽熟透。
9. 根据个人口味加入适量鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
蒜苔炒豆芽炒肉丝的做法
蒜苔炒豆芽炒肉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括蒜苔、豆芽和猪肉。以下是这道菜的详细做法：
材料：
- 蒜苔：200克
- 豆芽：200克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 蒜苔洗净，切成段。
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 猪肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 炒蒜苔和豆芽：
- 锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香。
- 放入蒜苔段和豆芽，大火快炒，加入生抽、老抽和白糖调味。
- 炒至蒜苔和豆芽变软，加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
4. 出锅：
- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 蒜苔和豆芽比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！