炒虾仁玉米山药
先将虾仁洗净，用料酒、盐腌制片刻。玉米粒和山药去皮切丁。热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再倒入玉米粒和山药丁，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和少许水，焖煮2-3分钟，让食材充分熟透。将炒好的虾仁倒回锅中，与食材混合均匀，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，虾仁的鲜美与山药和玉米的香甜相得益彰，是一道简单又美味的家常炒菜。
虾仁玉米山药汤
虾仁玉米山药汤是一道营养丰富的汤品，结合了虾仁的鲜美、玉米的香甜和山药的口感。以下是制作这道汤品的详细步骤：
材料：
- 虾仁：200克
- 玉米：1根
- 山药：200克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。
- 玉米去皮去籽，切成小块。
- 山药去皮，切成小块或丝状。
- 姜切片备用。
2. 煮汤：
- 在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
- 水开后，倒入虾仁，煮至虾仁变色且熟透（约3-5分钟）。
- 加入玉米块，继续煮5-10分钟，让玉米和虾仁充分融合。
3. 调味：
- 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
- 如果喜欢浓郁一些的汤，可以加入少许白胡椒粉增加风味。
- 如果有鸡高汤，可以替代部分清水，使汤更加鲜美。
4. 加入山药：
- 将切好的山药块或丝状倒入锅中，轻轻搅拌，防止山药粘锅。
- 继续煮5-10分钟，让山药熟透且汤汁浓郁。
5. 出锅：
- 关火前，根据个人口味可以加入少许鸡精或鸡高汤提味。
- 如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡。
6. 装盘：
- 将煮好的虾仁玉米山药汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
小贴士：
- 虾仁煮熟后要及时捞出，以免过煮变老。
- 玉米和山药煮熟后也要轻轻搅拌，防止它们粘在一起。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养。
这道虾仁玉米山药汤不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，适合全家享用。
炒虾仁玉米山药怎么炒
炒虾仁玉米山药是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒虾仁玉米山药的详细步骤：
材料：
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 山药：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
步骤：
1. 处理食材：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 山药去皮，切成小丁。
- 玉米粒可以从玉米罐头中获取，或者新鲜玉米煮熟后剥粒。
- 大蒜和姜切末，青葱切成小段。
2. 准备炒锅：
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热（约150摄氏度）时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒制：
- 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香。
- 接着加入玉米粒和山药丁，翻炒均匀。
- 放入炒好的虾仁，加入生抽，继续翻炒均匀。
- 醉后加入青葱段，翻炒几下，使菜肴更加鲜嫩。
4. 出锅装盘：
- 关火，将炒好的虾仁玉米山药盛入盘中即可。
小贴士：
- 虾仁炒熟后要迅速捞出，以防止过火变老。
- 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的健康美食。