章鱼炒扁豆怎么炒的，章鱼 炒

章鱼炒扁豆

章鱼炒扁豆是一道美味可口的家常菜。将章鱼处理干净，切成适当大小。扁豆去头尾，洗净，沥干水分。热锅凉油，放入章鱼翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入适量油，放入扁豆煸炒至微皱。接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让扁豆充分熟透。将炒好的章鱼重新倒入锅中，与扁豆一起翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常做法。

章鱼 炒

章鱼炒扁豆怎么炒的

章鱼炒扁豆是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制章鱼炒扁豆的基本步骤：

所需材料：

1. 章鱼 300克

2. 扁豆 250克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 葱 1根

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将章鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。扁豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。大蒜、姜切片，葱切成葱花。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜片翻炒出香味。

3. 加入章鱼条，翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入葱花翻炒出香味。

5. 加入扁豆段，翻炒至表面微皱，加入适量的料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆充分吸收调料的味道。

7. 将炒好的章鱼条重新加入锅中，与扁豆一起翻炒均匀，让章鱼充分吸收扁豆的香味。

8. 炒至章鱼熟透，扁豆熟软即可出锅装盘。

注意事项：

1. 章鱼炒熟后，可以适当降低火候，以免炒焦。

2. 扁豆在炒制过程中，可以适当加入少量的水，帮助扁豆熟透。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的章鱼炒扁豆了！