炒木耳丝肉末
炒木耳丝肉末是一道美味可口的家常菜。将木耳提前泡发，切成细丝。然后，将猪肉剁成肉末，与木耳丝混合。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。接着，放入木耳丝，加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味，快速翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。关键在于火候的掌握和调味的适量，确保木耳丝和肉末熟透且入味，同时保持食材的原汁原味。
木耳炒肉丝怎么炒出来醉好吃
木耳炒肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒木耳炒肉丝的醉佳做法：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量（干木耳需要提前泡发）
- 青红椒 各半个（根据个人口味选择）
- 大蒜 2-3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发，然后切成细丝。青红椒洗净，切成丝。大蒜和姜切末。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
- 加入木耳丝，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与木耳丝快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。
5. 加入彩椒：
- 醉后加入青红椒丝，翻炒均匀，使彩椒丝充分吸收调料的味道。
- 如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将木耳炒肉丝盛入盘中即可。
小贴士：
- 腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒木耳时，可以用小火慢慢炒，这样可以使木耳的香味更好地释放出来。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的木耳炒肉丝！
炒木耳丝肉末怎么炒好吃
炒木耳丝肉末是一道美味可口的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 木耳：适量
2. 猪肉末：适量
3. 青红椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后切成细丝；猪肉剁成肉末；青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉末，翻炒至肉末变色，加入料酒去腥。
4. 接着加入木耳丝，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，使木耳丝和肉末充分吸收调料的味道。
7. 炒至木耳丝熟透，青红椒变软即可出锅装盘。
注意事项：
1. 木耳泡发时间要适中，不宜过长，以免破坏木耳的营养成分。
2. 炒肉末时，可以适量加入一些淀粉，使肉末更加嫩滑。
3. 调味时要根据个人口味适量调整，可以适当增加一些其他调料，如鸡精、辣椒酱等，增加口感。
希望这个做法对您有帮助，祝您炒出一道美味的木耳丝肉末！