什么鱼红烧好吃
红烧鲈鱼是一道非常受欢迎的红烧鱼菜品。其制作方法简单，口感鲜嫩，味道鲜美。此外，红烧鲫鱼、红烧草鱼等鱼类也都可以做成非常好吃的红烧菜品。
什么鱼红烧好吃又便宜
以下是一些红烧后好吃且价格相对便宜的鱼类：
1. 鲤鱼：鲤鱼是非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，低脂肪，适合红烧。红烧鲤鱼的制作方法也相对简单，成本低廉。
2. 草鱼：草鱼也是常见的淡水鱼之一，肉质较为鲜嫩，适合红烧。红烧草鱼的价格也比较亲民。
3. 鲈鱼：鲈鱼是一种口感鲜美的海鱼，也可以红烧。红烧鲈鱼的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方式。
4. 胖头鱼：胖头鱼是一种体型较大的淡水鱼，肉质较为肥美。红烧胖头鱼时，可以加入一些辣椒和香料，增加口感和风味。
5. 黄鳝：黄鳝是一种营养丰富的鱼类，肉质鲜美，适合红烧。红烧黄鳝需要一定的技巧，但只要掌握好火候和调味料，就可以做出美味的菜肴。
此外，还有一些其他鱼类也可以红烧，如鲢鱼、鳙鱼等。在红烧鱼类时，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的鱼类，避免使用变质或腥臭的鱼类。
2. 在红烧前，先将鱼类处理干净，去除鳞片和内脏，洗净备用。
3. 根据个人口味选择合适的调味料和烹饪方式，可以加入姜、蒜、辣椒等调料，增加口感和风味。
4. 红烧时需要用小火慢炖，让鱼肉更加入味。
总之，在选择红烧鱼类时，可以根据自己的口味和预算进行选择，同时注意选择新鲜、健康的鱼类，并掌握正确的烹饪技巧。