白毛豆腐家常做法
白毛豆腐，嫩滑可口，搭配家常做法更显美味。选用嫩豆腐切块，用开水焯熟，捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，下入肉末炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香。然后，倒入豆腐块，加入生抽、老抽、盐和糖调味，轻轻翻炒均匀。加入适量清水，小火慢炖5分钟，待汤汁浓稠即可出锅。白毛豆腐口感细腻，营养丰富，搭配家常做法，既简单又美味，是下饭的好选择。
白毛豆腐家常做法视频
我无法直接提供白毛豆腐的烹饪视频，但我可以为您提供白毛豆腐的详细家常做法步骤：
白毛豆腐家常做法
所需材料：
- 白豆腐：300克
- 肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）
- 葱花：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 白豆腐切成小方块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 青红椒洗净，切成小块。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量油，加入肉末煸炒至变色。
2. 加入姜蒜末炒香，再加入青红椒块翻炒均匀。
3. 倒入焯好水的白豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 醉后撒上葱花即可出锅装盘。
提示和建议：
- 焯水时可以加入一点盐和料酒，有助于去腥味。
- 炒肉末时可以根据个人口味选择合适的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
- 焖煮时要注意火候，以免豆腐破碎。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
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白毛豆腐家常做法
白毛豆腐，又称冻豆腐或石膏豆腐，是一种传统的中式豆制品。它的特点是外表白色如雪，表面覆盖着一层霜一样的白毛。以下是白毛豆腐的一种家常做法：
材料：
- 嫩豆腐：500克
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
- 葱花：适量
- 香菜（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备豆腐：
- 将嫩豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的小块。
2. 焯水：
- 将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味和杂质。捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. 煮豆腐：
- 锅中加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，加入适量的盐调味。
- 小火慢煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精进行提味。
- 如果喜欢葱花和香菜的味道，可以在煮豆腐的醉后5分钟加入葱花和香菜。
5. 装盘：
- 将煮好的豆腐连同汤汁一起倒入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 煮豆腐时火候要控制好，避免煮破豆腐。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的风味。
白毛豆腐口感细腻，味道鲜美，适合搭配一些清淡的菜肴，如清炒时蔬、红烧肉等。