湖南肉炒秋葵
湖南肉炒秋葵是一道美味佳肴，鲜嫩的秋葵与香辣的肉片相得益彰。将秋葵洗净切段，肉切片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。然后，放入秋葵段翻炒至断生，加盐、鸡精调味。勾芡后炒匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香四溢，秋葵的清脆与肉片的醇香完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！
秋葵小炒肉的做法
秋葵小炒肉是一道美味的中式菜肴，主要食材是秋葵和猪肉。以下是制作秋葵小炒肉的基本步骤：
材料：
- 秋葵：200克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 秋葵洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 焯水秋葵：
- 锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒猪肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝和大蒜炒香。
- 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
4. 炒秋葵：
- 将焯好水的秋葵倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 出锅：
- 炒至秋葵熟透，猪肉熟透即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水可以去除秋葵的苦味，使菜肴口感更好。
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免炒焦。
希望你能成功制作出美味的秋葵小炒肉！
湖南肉炒秋葵怎么炒好吃
湖南肉炒秋葵是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 秋葵：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 秋葵洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
2. 焯水秋葵：
- 锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜、姜和干辣椒，翻炒出香味。
5. 炒秋葵：
- 放入焯好水的秋葵，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与秋葵一起翻炒。
7. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和少许鸡精，翻炒均匀，使每样食材都裹上调味汁。
8. 出锅：
- 炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。
小贴士：
- 焯水可以去除秋葵的涩味，使其更容易入味。
- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
- 干辣椒的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放一些。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的湖南肉炒秋葵！