瘦肉炖鱼肚的正宗做法
瘦肉炖鱼肚是一道色香味俱佳的佳肴。选材讲究，需选用肉质鲜嫩的瘦肉和质地软糯的鱼肚。将瘦肉切块，用料酒、生抽腌制片刻；鱼肚则提前泡发，切成适当大小。
烹饪时，先将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。接着，将腌制好的瘦肉下锅翻炒至变色，再加入鱼肚继续煸炒。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
待肉质熟烂，鱼肚充分吸收汤汁后，加入盐、胡椒粉等调味料，再炖煮几分钟即可出锅。醉后撒上葱花或香菜点缀，一道正宗的瘦肉炖鱼肚就完成了。
这道菜营养丰富，口感鲜美，深受食客喜爱。掌握好火候和调味，才能炖出鱼肉的鲜嫩与瘦肉的醇香。快来试试吧！
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