木耳煲排骨汤的做法
木耳煲排骨汤是一道美味又营养的汤品，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 排骨：500克
- 木耳：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。
2. 锅中加适量清水，放入排骨和姜片，再加一点料酒烧开，撇去浮沫后煮制1小时左右，使排骨的鲜味充分溶解入汤中。
3. 木耳先用温水浸泡片刻，清洗干净后撕成适当大小。
4. 排骨煮熟后加入木耳，继续煮10分钟左右，使木耳入味。
5. 添加适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。
6. 放入香菜末作为装饰，即可关火。
温馨提示：
- 制作排骨汤时，可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，比如红枣、牛骨等，增加汤的口感和营养。
- 煮排骨汤时可以用小火慢炖，这样可以更好地保持汤的鲜美。
木耳排骨的做法大全
木耳排骨是一道营养丰富的菜肴，以下是几种不同的木耳排骨做法：
### 1. 木耳排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 干木耳：适量
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和枸杞，大火煮开后转小火慢炖。
4. 炖至排骨熟烂，放入木耳继续炖煮几分钟。
5. 醉后加入适量盐调味，出锅即可。
### 2. 木耳炒排骨
材料：
- 猪排骨：500克
- 干木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
4. 放入排骨翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
6. 放入木耳翻炒均匀，继续翻炒至熟透。
7. 出锅装盘即可。
### 3. 梨木耳排骨汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 梨：一个
- 干木耳：适量
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 梨去皮去核，切成小块。
3. 干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、梨块和冰糖，大火煮开后转小火慢炖。
5. 炖至排骨和梨熟烂，放入木耳继续炖煮几分钟。
6. 醉后加入适量枸杞和盐调味，出锅即可。
### 小贴士：
1. 排骨焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更加鲜美。
2. 干木耳需要提前泡发，以便更好地吸收汤汁的味道。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，如喜欢更甜的可以适量增加白糖。
希望这些做法能帮助您做出美味的木耳排骨！