土豆炖排骨汤的做法(土豆炖排骨汤的做法步骤)

土豆炖排骨汤的做法

土豆炖排骨汤的做法如下：

材料：
- 500克猪骨排
- 2个中小土豆
- 1个洋葱
- 2个胡萝卜
- 适量的姜片和蒜瓣
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒和生抽
- 适量的清水
- 适量的香菜叶（可选）

步骤：
1. 将猪骨排洗净后切块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 洋葱、胡萝卜和土豆分别削皮切块。
3. 取一个锅或炖盅，加入适量的清水，放入猪骨排，姜片和蒜瓣，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒和生抽，继续煮沸后转小火炖煮1个小时以上，使排骨熟透且汤汁浓郁。
5. 将土豆、洋葱和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直至蔬菜变软。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 关火前可撒入香菜叶增加香味。
8. 盛出土豆炖排骨汤，即可享用。

温馨提示：炖煮时间可以根据个人口感调整，炖得时间越长，汤汁越浓郁，口感越好。也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料。

土豆炖排骨汤的做法步骤

土豆炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法步骤：
      
      1. 准备材料：
      - 猪排骨：500克
      - 土豆：2个（约500克）
      - 生姜：3片
      - 葱：1根
      - 料酒：适量
      - 盐：适量
      
      2. 处理排骨：
      - 将排骨洗净，切成小块。
      - 在锅中加入冷水，放入排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
      
      3. 处理土豆：
      - 土豆去皮洗净，切成与排骨大小相当的块状。
      - 如果土豆较大，可以先用清水浸泡一段时间，以去掉多余的淀粉。
      
      4. 炖煮：
      - 锅中加入适量的油，放入剩余的生姜片和葱段炒香。
      - 放入处理好的排骨，翻炒至表面微黄。
      - 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
      - 倒入足够的清水，水量要没过食材。
      - 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到排骨变软烂。
      
      5. 加入土豆：
      - 将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到土豆熟透。
      - 根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟以充分融合各种味道。
      
      6. 出锅：
      - 关火，将炖好的土豆排骨汤盛入碗中即可享用。
      
      注意事项：
      - 炖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。
      - 土豆在炖煮过程中会逐渐吸收汤汁的味道，因此不需要额外加盐。
      - 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。