烤软面包温度和时间多少
烤软面包的温度和时间会根据不同的食谱和烤箱来有所变化。一般来说，软面包的烤制温度为180度至200度（摄氏度），烤制时间约为12至15分钟。需要根据具体的面包配方和烤箱性能来进行调整。建议在烤制过程中时刻观察面包的颜色和状态，确保烤至金黄色并且中间熟透即可。
软面包烤箱做法
以下是制作软面包的烤箱做法：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 全蛋液：1个大鸡蛋（约50克）
- 牛奶：280毫升
- 黄油：30克
步骤：
1. 除黄油外，所有材料混合搅拌至无干粉。在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。然后，将全蛋液加入，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到形成面团。
2. 加入黄油，继续揉至光滑且有弹性。将黄油分次加入面团中，每次加入后都要充分揉匀，直到黄油完全被吸收，面团光滑有弹性。
3. 发酵至两倍大小。将揉好的面团放在一个稍大的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 取出面团，排气并稍微揉搓。将发酵好的面团取出，放在案板上，用手轻轻排气，并稍微揉搓几下，使面团更加细腻。
5. 分割成若干个小份，滚成长条状。根据个人喜好，将面团分割成若干个小份，然后每份滚成长条状。
6. 摆放在烤盘上，进行二次发酵。将分割好的长条状面团摆放在烤盘上，注意保持一定的间距，以便受热均匀。然后盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间同样视温度而定，一般需要30分钟左右，直到面团再次膨胀。
7. 预热烤箱至180度，烘烤约25-30分钟。将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟。烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，以免烤焦。
8. 出炉后放在烤架上放凉。将烤好的软面包取出，放在烤架上放凉，然后享受美味的软面包吧！
注意事项：
1. 在搅拌面团时，要保持橡皮刮刀在碗底部来回刮，以免破坏面团结构。
2. 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
3. 烘烤过程中要注意观察面包的状态，以免烤焦或烤不熟。
4. 可以根据个人口味在面包表面刷上蛋液或蜂蜜等食材，增加口感和美观度。