虾仁炖豆腐的做法，虾仁炖豆腐

虾仁炖豆腐的做法

虾仁炖豆腐是一道简单又营养的菜品，下面是具体的做法：

所需材料：
1. 新鲜虾仁：150克
2. 嫩豆腐：1块（约300克）
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 水淀粉：适量

步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制片刻。
2. 豆腐切块，用开水烫一下，去腥水。
3. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，开火烧开。
4. 加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。
5. 清水烧开后，加入豆腐块，通过去腥水的步骤已经煮熟了，所以只需稍微煮一下即可。
6. 加入葱姜蒜，再加入适量的生抽，料酒，鸡精，胡椒粉调味，烧开后转小火慢炖几分钟。
7. 醉后加入虾仁，搅拌均匀，稍加盐调味，然后勾薄芡稍微收汁即可。

虾仁炖豆腐做法简单，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味菜品。

虾仁炖豆腐

虾仁炖豆腐是一道非常健康且美味的菜肴，它结合了虾仁的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是制作虾仁炖豆腐的基本步骤：
      
      所需材料：
      1. 虾仁 200克
      2. 豆腐 300克
      3. 青蒜或葱 适量
      4. 姜 适量
      5. 料酒 适量
      6. 生抽 适量
      7. 盐 适量
      8. 白胡椒粉 适量
      9. 水淀粉 适量（可选）
      
      步骤：
      1. 准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线；豆腐切成小块；青蒜或葱切段；姜切片。
      
      2. 烧一锅热水，加入少许盐和料酒，将虾仁焯水约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除虾仁的腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。
      
      3. 锅中加入适量的油，油热后加入姜片炒香。
      
      4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入料酒去腥。
      
      5. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收虾仁的美味。
      
      6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
      
      7. 调入生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
      
      8. 如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入适量的水淀粉勾芡。将调好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
      
      9. 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
      
      这道虾仁炖豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。