老北京人醉忌讳的食物
老北京人醉忌讳的食物可能是以下几种：
1. 发胖食物：老北京人注重身材和形象，一些高热量、高油脂的食物，如油炸食品、糕点等，可能被认为容易导致发胖，因此会被避免或限制摄入。
2. 不新鲜的食物：老北京人注重食材的新鲜度，特别是海鲜和肉类等易腐食品，如果不新鲜或保存不当，可能会引起食物中毒等问题，因此会避免食用。
3. 外地菜系：老北京人对本地传统菜系有独特的偏好和情感，因此对于一些外地的菜肴可能会有一定的抵触情绪，尤其是一些以辣味为主的川菜、湘菜等。
4. 膏腴油腻的食物：老北京人的饮食习惯一般偏向清淡，对于一些膏腴油腻的食物可能会有一定的忌讳，如麻辣火锅、烤全羊等。
需要注意的是，这只是一种普遍情况，个人口味和喜好会有所不同。
老北京人吃的礼仪和规矩
老北京人的饮食文化源远流长，其中包含了丰富的礼仪和规矩。以下是一些老北京人饮食中常见的礼仪和规矩：
1. 茶道：老北京人讲究“茶道”，即在品茶时注重茶具、水质、泡茶技艺以及品茗的环境和氛围。茶道不仅是一种饮食习惯，更是一种生活艺术。
2. 请客吃饭的礼节：在请客吃饭时，老北京人通常会遵循一定的礼节。比如，要准时赴约，不要迟到；要尊重客人的饮食习惯和口味，不可强求；在餐桌上要保持良好的言行举止，不大声喧哗或随意剔牙等。
3. 吃团圆饭的规矩：老北京人非常重视吃团圆饭，认为这是家庭和睦、幸福美满的象征。在吃团圆饭时，要等长辈入座后再入座，且要遵循先上冷菜、后上热菜的顺序。同时，要等长辈动筷子后才能开始用餐，且要尽量让自己的餐桌整洁有序。
4. 敬酒的礼节：在老北京的宴会上，敬酒是一种重要的礼节。主人会向客人敬酒表示敬意和祝福，而客人也会回敬以表达感谢和友好之情。在敬酒时，要注意酒的品种和数量，以及敬酒的顺序和方式。
5. 吃自助餐的规矩：在老北京的一些自助餐厅里，客人可以自由选择菜肴。在吃自助餐时，要遵守一定的规矩，比如不要浪费食物、要保持餐桌整洁、等待轮到自己后再取食物等。
6. 讲究“吃”的方式：老北京人讲究“吃”的方式，认为“吃”不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活的享受。在用餐时，要细嚼慢咽，充分品味食物的味道和口感；同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁或变质的食物。
此外，老北京人在饮食中还有一些其他的礼仪和规矩，比如：
1. 不要在饭桌上谈论敏感话题，如政治、宗教等；
2. 不要在餐桌上剔牙或挖鼻孔等不雅行为；
3. 要尊重客人的饮食习惯和禁忌，不可强求客人品尝自己不喜欢的食物；
4. 在用餐过程中要保持安静和礼貌，不要大声喧哗或随意走动。
总之，老北京人的饮食礼仪和规矩体现了他们的文化传统和生活方式，也是他们日常生活中不可或缺的一部分。