蒜苔炒肉的做法(家常蒜苔炒肉的做法)

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法:

所需食材:
- 猪肉（梅花肉或者瘦肉）250克
- 蒜苔300克
- 蒜瓣4-5颗
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜适量
- 食用油适量

做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油和盐，拌匀腌制10-15分钟。
2. 蒜瓣切成末备用。蒜苔洗净切成段。
3. 热锅冷油，放入葱姜爆炒出香味后，将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒，炒至变色。
4. 加入蒜苔继续翻炒，炒至蒜苔变软发亮。
5. 加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 醉后加入蒜末，翻炒均匀，出锅前尝一下味道，如需加盐可适量加入调味。

这样一道美味的蒜苔炒肉就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。

家常蒜苔炒肉的做法

家常蒜苔炒肉是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
      
      所需材料：
      1. 蒜苔 300 克
      2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
      3. 大蒜 3-4 瓣
      4. 姜 1 小块
      5. 青椒 1 个
      6. 生抽 1 汤匙
      7. 老抽 1/2 汤匙
      8. 料酒 1 汤匙
      9. 盐 适量
      10. 白糖 1/2 茶匙
      11. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 将蒜苔洗净，切成约 3-4 厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟；姜切丝；青椒切成小块。
      
      2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
      
      3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
      
      4. 加入蒜苔，翻炒均匀，让蒜苔充分吸收调料的味道。
      
      5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪肉和蒜苔充分吸收调料的味道。
      
      6. 醉后加入青椒块，翻炒均匀，至青椒熟透即可出锅。
      
      家常蒜苔炒肉是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会。