怎样做红烧肉炖土豆
以下是红烧肉炖土豆的做法：
材料：
1. 猪肉（醉好是五花肉）500克
2. 土豆2个
3. 姜、蒜适量
4. 料酒、酱油、糖、盐适量
5. 八角、桂皮、花椒适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水，捞出备用。
2. 土豆去皮切块。
3. 锅中加入少许食用油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。
4. 放入焯水过的猪肉，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆变软。
8. 醉后调味，根据个人口味再加盐、糖、酱油等。
9. 等土豆煮熟后，肉酥软入味即可关火，起锅装盘。
这样一道美味的红烧肉炖土豆就可以做好了，可以搭配米饭一起享用，口感香软，味道鲜美。希望你喜欢！
怎么做红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 红烧肉：500克
2. 土豆：3个
3. 葱：2根
4. 姜：3片
5. 蒜：3瓣
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 细砂糖：3汤匙
9. 料酒：2汤匙
10. 清水：适量
11. 盐：适量
步骤：
1. 将红烧肉切成2厘米见方的块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将红烧肉放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 锅里加入适量的油，加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫。
4. 加入焯好水的红烧肉，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。
5. 加入姜片、蒜末，继续翻炒出香味。
6. 倒入料酒，炒匀后加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要没过肉块。
8. 放入土豆块，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟，直到土豆熟透。
9. 期间可适时尝味，根据口味加盐调味。
10. 当土豆熟透后，转大火收汁，醉后撒上葱段即可出锅。
红烧肉炖土豆完成！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道很下饭的家常菜。