番茄豆腐的家常做法
番茄豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它融合了豆腐的嫩滑和番茄的酸甜，口感丰富，色香味俱佳。以下是番茄豆腐的家常做法。
所需材料：
- 豆腐：300克
- 番茄：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成块状，番茄切成小块，葱、姜、大蒜切末备用。
2. 炒制蔬菜：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末翻炒，待出香味后放入切好的番茄块翻炒片刻，让番茄出香味并释放出汁水。
3. 加入调味料：在番茄中加入适量的盐，白糖，生抽和鸡精，搅拌均匀。
4. 煮煮煮：将调好味的番茄酱放入锅中，加入适量的水，待水烧开后转小火煮5分钟，使得番茄酱更加浓郁。
5. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，小心翻拌均匀，保持豆腐块的完整。
6. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，稍微煮沸即可，即可勾芡，使汤汁稍微浓稠。
7. 翻拌均匀：轻轻翻拌均匀，让豆腐块和番茄酱充分融合。
8. 出锅装盘：将煮好的番茄豆腐装入盘中，撒上少许葱花作为装饰。
番茄豆腐的家常做法就是这样简单。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜，豆腐嫩滑，口感丰富。番茄豆腐富含丰富的维生素C和纤维，对人体健康有益。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为一道素食的主菜。无论是做给家人吃还是招待客人，这道番茄豆腐都是一款简单又美味的家常菜品。
番茄豆腐醉简单做法
番茄豆腐的醉简单做法如下：
食材：
- 番茄：2个，中等大小
- 豆腐：1块，老豆腐或嫩豆腐均可
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 番茄洗净后切成小块。
- 豆腐切成与番茄块大小相近的块。
- 葱切葱花，姜切片。
2. 煎豆腐：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块。
- 中小火煎至豆腐两面金黄，盛出备用。
3. 炒番茄：
- 锅中留底油，放入葱花和姜片爆香。
- 倒入切好的番茄块，用中小火翻炒。
- 番茄出汁后，加入少许盐和白糖（可选）调味。
4. 合炒：
- 将煎好的豆腐块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适当调整盐量。
5. 出锅：
- 炒至汤汁浓稠，豆腐入味后，即可关火。
- 盛出装盘，一道简单的番茄豆腐就做好了。
小贴士：
- 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。
- 豆腐在下锅煎之前，可以先用厨房纸巾吸干表面水分，防止煎破。
- 可以根据个人喜好，加入一些蒜末或辣椒段来提味。
这道菜简单易做，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常食用。