香米糕的做法大全
香米糕是一道传统的中式甜点，口感糯软，香甜可口。制作香米糕的主要材料是糯米和糖，制作方法也有多种不同的做法。下面是香米糕的几种常见做法：
1. 原料：糯米500克，白糖适量，炼乳适量。做法：将糯米洗净后浸泡3-4小时，然后蒸熟，放入容器中用勺压实。将炼乳和白糖混合，倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀。将糯米糊倒入模具中，用锡纸封口，蒸熟后冷却即可。
2. 原料：糯米500克，红豆沙适量，糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红豆沙放入平底锅中，加入适量的糖，用小火煮熟。将糯米糊分成两份，一份拌入红豆沙搅拌均匀。在模具中倒入一层纯糯米糊，然后倒入一层红豆沙糯米糊，重复几次，醉后抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。
3. 原料：糯米500克，红枣适量，桂花适量，白糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红枣去核切碎，加入适量的桂花和白糖拌匀。将糯米糊分成两份，一份拌入红枣桂花糖拌匀。将红枣桂花糯米糊倒入模具中，抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。
以上是香米糕的几种常见做法，可以根据口味的喜好选择其中一种制作。当然，制作香米糕还可以根据个人的口味做出改变，可以加入豆沙、果蓉、花生等作为馅料，或者加入水果丁、葡萄干等增加口感。无论是作为甜品还是零食，香米糕都是一道美味可口的选择。
香米糕的做法大全用木视频
香米糕是一种传统的中式点心，其做法因地区和个人口味而异。以下是几种常见的香米糕做法，供您参考：
### 香米糕（传统做法）
材料：
- 糯米粉：200克
- 白糖：100克
- 清水：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将糯米粉过筛，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 将糯米浆倒入模具中，抹平表面。
3. 蒸锅中加水烧开，将装满糯米浆的模具放入蒸锅中，大火蒸熟。
4. 蒸熟后取出放凉，脱模，切成小块。
5. 撒上适量的香油即可享用。
### 香米糕（桂花味）
材料：
- 糯米粉：200克
- 白糖：100克
- 桂花酱：适量
- 清水：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将糯米粉过筛，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 加入桂花酱，继续搅拌均匀。
3. 将糯米浆倒入模具中，抹平表面。
4. 蒸锅中加水烧开，将装满糯米浆的模具放入蒸锅中，大火蒸熟。
5. 蒸熟后取出放凉，脱模，切成小块。
6. 撒上适量的香油，再撒上桂花粉点缀即可。
### 香米糕（牛奶味）
材料：
- 糯米粉：200克
- 牛奶：100毫升
- 白糖：100克
- 香油：适量
步骤：
1. 将糯米粉过筛，加入白糖和牛奶，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 将糯米浆倒入模具中，抹平表面。
3. 蒸锅中加水烧开，将装满糯米浆的模具放入蒸锅中，大火蒸熟。
4. 蒸熟后取出放凉，脱模，切成小块。
5. 撒上适量的香油即可享用。
### 注意事项：
1. 糯米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 蒸制时要注意火候和时间，避免蒸过头导致糯米糕过硬或过软。
3. 可以根据个人喜好添加不同的馅料或调料，如红豆沙、枣泥等。
希望这些做法能帮助您做出美味的香米糕！祝您烹饪愉快！