山药薏仁排骨汤的做法(山药薏仁排骨汤的做法大全)

山药薏仁排骨汤的做法

山药薏仁排骨汤是一道美味又健康的汤品，下面是它的制作步骤：

材料:
- 排骨500克
- 山药200克
- 薏仁50克
- 姜片2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水约1500毫升

步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块，然后放入开水中焯水一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 山药去皮后切成小块，薏仁洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火煮40分钟，期间可以去除浮沫。

4. 将切好的山药和薏仁加入锅中，继续煮10分钟，直到山药和薏仁变烂熟。

5. 醉后加入盐和鸡精调味，煮1分钟即可。

6. 熄火后汤就做好了，可以根据个人口味再加一些葱花或者香菜作为装饰。

温馨提示：山药薏仁排骨汤适合于补养身体、益气补中、健脾养胃的人群食用，但脾虚寒湿胀满者慎服。同时，在炖煮过程中可以根据个人喜好选择煮的时间长短，以达到烂熟的状态。另外，煮排骨汤时先焯水可以将汤中不干净的杂质去除，使汤更清洁美味。

山药薏仁排骨汤的做法大全

山药薏仁排骨汤是一道健康美味的汤品，以下是几种不同的做法：
      
      ### 原料：
      - 排骨：500克
      - 山药：200克
      - 薏仁：50克
      - 姜片：适量
      - 盐：适量
      - 鸡精或味精（可选）：少许
      
      ### 做法一：传统做法
      1. 准备材料：将排骨洗净，切段；山药去皮切块；薏仁提前浸泡半小时。
      2. 焯水：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
      3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖。
      4. 加入山药和薏仁：待排骨炖至七八分熟时，加入山药块和薏仁，继续小火慢炖。
      5. 调味：炖至食材熟烂，加入适量盐和少许鸡精调味即可。
      
      ### 做法二：快速微波炉版
      1. 准备材料：排骨切段，山药去皮切块，薏仁提前浸泡。
      2. 焯水：将排骨放入微波炉专用的容器中，加入适量水、姜片和料酒，高火微波加热10分钟。
      3. 加入食材：取出容器，放入浸泡好的薏仁和切好的山药块，再次放入微波炉，高火加热5分钟。
      4. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可食用。
      
      ### 做法三：电压力锅版
      1. 准备材料：排骨洗净切段，山药去皮切块，薏仁提前浸泡。
      2. 焯水：将排骨放入电压力锅的锅中，加入适量水、姜片和料酒，选择“快煮”模式煮开后撇去浮沫。
      3. 加入食材：将山药块和薏仁放入锅中，继续选择“快煮”模式煮20分钟。
      4. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，电压力锅自动完成烹饪后即可食用。
      
      ### 小贴士：
      - 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
      - 山药和薏仁具有健脾利湿的作用，适合脾虚湿盛的人群食用。
      - 根据个人口味和喜好，可以适当调整调料的用量。
      
      希望这些做法能帮助您做出美味的山药薏仁排骨汤！