菇不能跟什么一起炒
菇不能跟富含维生素C的食材一起炒。维生素C对菇类中的营养物质会产生破坏作用，因此醉好避免同时加热。常见含有丰富维生素C的食材包括柑橘类水果（如橙子、柠檬）、番茄、草莓等。
菇不能和什么
菇类食物虽然营养丰富，但在食用时确实有一些需要注意的事项。以下是一些与菇类食物相克或不宜搭配的食物：
1. 牛奶：牛奶中的钙质和维生素D可能会与某些菇类中的化学成分发生反应，影响钙的吸收和利用，甚至产生一些有害物质。
2. 部分海鲜：如螃蟹、虾等，这些海鲜中含有较高的五价砷，与含有硫元素的菇类（如香菇、平菇等）一起食用时，可能形成有毒的硫化物，对人体健康造成威胁。
3. 蔬菜：如芹菜、菠菜等，这些蔬菜中含有较多的草酸，与菇类一起食用时，草酸可能与菇类中的钙、铁等矿物质结合，影响矿物质的吸收和利用。
4. 部分肉类：如鸡肉、猪肉等，这些肉类中含有较高的谷氨酸钠，与菇类一起食用时，可能产生不良反应，影响身体健康。
5. 其他：还包括一些含有碱性的食物和药物，如海带、紫菜等海藻类食物，以及碳酸饮料等酸性食物和某些中药，都可能与菇类食物发生不良反应。
需要注意的是，以上只是一些常见的注意事项，并不代表所有菇类都不能与这些食物搭配食用。在食用菇类食物时，只要注意适量、合理搭配，一般不会对人体健康造成影响。同时，在食用任何食物时，都应注意其营养均衡和适量原则。如有疑虑或身体不适，请及时就医咨询。