猪手汤的家常做法窍门
猪手汤的家常做法窍门如下：
1.选购新鲜的猪手。猪手应该色泽鲜亮、外表干净无污渍，并且有一定的肉质。
2.猪手必须要事先处理干净。将猪手放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水洗净。
3.准备煮汤的材料。一般配料可包括生姜、大葱、料酒、八角、香叶等。这些配料可提升猪手汤的香味。
4.加入足够的水。将煮猪手的锅中加入足够的水，水量应能够覆盖猪手。
5.加入配料和调味料。将生姜切片，大葱切段，加入锅中。然后加入适量的料酒、八角、香叶等调味料，以增加猪手的味道。
6.煮沸后改为小火炖煮。将锅中的内容煮沸后，改为小火炖煮。炖煮的时间一般为2-3小时，直到猪手变得酥烂。
7.撇去浮油。在猪手炖煮的过程中，会有少量的浮油产生。撇去浮油能使猪手汤更加清爽和口感好。
8.加盐调味。根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
9.醉后可以加入蔬菜或其他配料。例如白萝卜、胡萝卜等，再次炖煮一段时间，使汤中的营养更加丰富。
10.出锅前撒上一些葱花或者香菜作为装饰，提升汤的颜纸。
猪手汤的家常做法可以根据个人口味进行调整，添加一些自己喜欢的配料和调味料，让汤更加美味可口。
猪手汤做法大全集
猪手汤是一种非常受欢迎的传统汤品，以下是几种不同的猪手汤做法：
### 红烧猪手汤
材料：
- 猪手500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 冰糖适量
- 香叶2片
- 八角2颗
- 料酒适量
- 盐适量
做法步骤：
1. 猪手清洗干净，斩成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色后加入猪手翻炒上色。
3. 加入生姜片、葱段、香叶和八角翻炒出香味。
4. 倒入料酒去腥，再加入足够的水没过猪手。
5. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪手变软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，收汁即可。
### 枸杞猪手汤
材料：
- 猪手500克
- 枸杞子20克
- 红枣10枚
- 枸杞叶20克
- 姜片适量
- 清水适量
- 盐适量
做法步骤：
1. 猪手清洗干净，斩成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 枸杞子、红枣和枸杞叶清洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪手、姜片、红枣和枸杞叶。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪手变软烂。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，醉后撒上枸杞子即可。
### 猪手玉米汤
材料：
- 猪手500克
- 玉米2根
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
做法步骤：
1. 猪手清洗干净，斩成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 玉米洗净切段，生姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪手、玉米、生姜片和葱段。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪手和玉米变软烂。
5. 倒入料酒去腥，再加入适量盐调味即可。
以上三种做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，以确保汤品的口感和营养价纸。