去皮绿豆汤的做法
材料：
- 绿豆：200克
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将绿豆放入锅中，加入足够的水，浸泡30分钟，用手搓洗绿豆，以去除表面的灰尘和杂质。
2. 将绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火煮30分钟，期间要不断搅拌绿豆，以防粘锅。如果锅中的水过多，可以适量倒出一些。
4. 煮熟的绿豆变得烂糊状，可根据个人喜好使用搅拌机将其搅拌成糊状。
5. 将绿豆糊放回锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味调整糖的量。
6. 大火煮沸后，转小火继续煮10分钟，直至糖完全溶解。
7. 绿豆汤煮好后，可待凉后冷藏食用，或者加入冰块即可冰饮。
温馨提示：
- 煮绿豆汤的时候，火候要适中，以免煮糊或糊底。
- 绿豆汤加入冰糖可以增加甜度，如果喜欢更甜的口味可适量增加糖的量。
- 糖可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢甜的，可以不加糖，或者加入蜂蜜代替冰糖。
去皮绿豆汤的做法窍门
去皮绿豆汤的做法窍门主要包括以下几点：
1. 浸泡绿豆：在煮绿豆汤之前，先用清水将绿豆浸泡一段时间（通常为1-2小时），这样可以去除绿豆表面的污垢和杂质，并且有助于绿豆在煮熟后更容易去皮。
2. 使用高压锅：使用高压锅煮绿豆汤可以缩短烹饪时间，并且能够使绿豆更加软烂，便于去皮。在高压锅中加入适量的水、绿豆和冰糖，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮20分钟左右即可。
3. 加入食用碱：在煮绿豆汤时，可以加入少量的食用碱，这样可以去除绿豆皮中的黄色素和杂质，使绿豆汤更加清澈透亮。但是需要注意的是，食用碱的用量不宜过多，以免影响口感和健康。
4. 多次冲洗：在绿豆汤煮好后，可以将其倒入过滤网中多次冲洗，以去除表面的绿豆皮和杂质。这样可以得到更加清爽可口的绿豆汤。
5. 利用冰箱冷藏：如果绿豆汤煮好后暂时无法饮用，可以将其放入冰箱冷藏保存。在食用前，将绿豆汤加热至沸腾即可。
此外，在煮绿豆汤的过程中，还可以注意以下几点：
1. 煮绿豆汤时，需要先将水烧开，再放入绿豆，这样可以防止绿豆粘底糊锅。
2. 绿豆汤煮好后，可以用漏网捞出绿豆渣，只留汤液，这样更加清爽可口。
3. 可以根据个人口味添加一些其他的食材，如红枣、枸杞等，增加绿豆汤的营养价纸和口感。
希望以上窍门能够帮助您做出美味的去皮绿豆汤！