怎样做豆腐好吃又简单
做豆腐既简单又美味，以下是一种简单的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
步骤：
1. 准备豆腐，将其切成块状。
2. 蒜头，葱和姜切碎备用。
3. 热锅，倒入适量的食用油，放入蒜头、葱和姜炒香。
4. 加入豆腐块，翻煎至两面金黄色。
5. 撒上适量的盐和辣椒粉，根据个人口味加入适量的酱油。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，使豆腐更入味。
7. 用铲子将豆腐翻面，再焖煮5分钟左右。
8. 趁热即可食用，撒上葱花作为装饰。
这是一种基本的做法，你可以根据个人口味添加其他调料，如豆豉、花椒等。希望你能享受到这美味的豆腐！
怎样做豆腐好吃又简单不放辣椒粉
要制作既好吃又简单的豆腐，同时不放辣椒粉，你可以尝试以下方法：
1. 家常做法：
- 准备材料：嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，然后加入适量清水，将调好味的汤汁煮沸。
4. 将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
2. 麻婆豆腐（无辣椒粉）：
- 准备材料：嫩豆腐、猪肉末（或牛肉末）、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
- 制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
3. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出红油。
4. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，然后加入适量清水，将调好味的汤汁煮沸。
5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖5-10分钟。
6. 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
3. 豆腐炖排骨（无辣椒粉）：
- 准备材料：豆腐、排骨、姜片、料酒、生抽、盐、食用油。
- 制作步骤：
1. 将排骨洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，锅中加油烧热，放入排骨翻炒至变色。
3. 加入姜片、料酒炒香，然后加入适量生抽调味。
4. 加入适量清水，将调好味的汤汁煮沸。
5. 将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 醉后大火收汁，撒上盐调味即可出锅。
以上方法都是不放辣椒粉的豆腐做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法。