青岛豆腐怎么炒好吃又简单
青岛豆腐的功效:
青岛豆腐是一种蛋白质丰富、低脂肪的食品,含有多种氨基酸和维生素,具有补充营养、增强免疫力、促进消化等功效。
材料:
1. 青岛豆腐:300克
2. 葱姜蒜:适量
3. 红椒:适量
4. 酱油:1汤匙
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 生抽:1汤匙
8. 精盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 植物油:适量
做法步骤:
1. 将青岛豆腐切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末,红椒切丝备用。
3. 将锅烧热,加入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入红椒丝继续翻炒片刻。
5. 放入豆腐块,轻轻翻炒,使豆腐均匀受热。
6. 加入酱油、生抽、盐、白胡椒粉等调料,继续翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,用中小火煮5分钟,让豆腐入味。
8. 撒上适量的鸡精和精盐,再煮1分钟,搅拌均匀即可关火。
9. 装盘,上桌享用。
注意事项:
1. 青岛豆腐炒制时要轻手轻脚,以免破碎。
2. 豆腐在炒之前醉好用开水焯一下,可以去除豆腐的异味。
3. 炒豆腐时火候不要太大,以免炒糊。
4. 豆腐可以根据个人口味加入适量的其他配菜,如蘑菇、青菜等。
青岛豆腐的制作简单又好吃,既可以做为家常菜肴,也可以作为素菜的一道佳品。经过适当的调味和独特的炒制方法,能够让豆腐更加鲜美可口,营养丰富。在平时的饮食中适当添加青岛豆腐,不仅可以增加蛋白质的摄入,还有助于保持健康的饮食习惯。

青岛豆腐怎么炒好吃又简单视频
要制作好吃的青岛豆腐,可以按照以下步骤进行:
食材准备:
- 青岛豆腐
- 大葱
- 蒜
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 淀粉
- 食用油
烹饪步骤:
1. 豆腐切块:将青岛豆腐切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 准备调料:大葱切段,蒜拍碎,姜切片,干辣椒剪成小段。
3. 炒制调料:锅中倒入适量的食用油,油热后加入大葱、蒜、姜和干辣椒,翻炒出香味。
4. 煎豆腐:将焯好水的豆腐块放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄。
5. 调味:加入生抽、老抽、盐和白糖,翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘:醉后撒上适量的淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项:
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,也可以使豆腐更加入味。
2. 炒制调料时要用小火,避免烧焦影响口感。
3. 煎豆腐时要用中小火,以免将豆腐煎破。
4. 醉后勾芡时要适量,不要过多导致豆腐过湿。
通过以上步骤,你可以制作出好吃又简单的青岛豆腐。当然,你还可以根据自己的口味进行调整和尝试。
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