怎么炸出的麻花好吃又简单
功效：
麻花是一种传统的糕点，制作简单，口感酥脆，营养丰富。麻花除了可以作为零食品尝外，还有助于增加能量和蛋白质的摄入，提供身体所需的营养。
材料：
- 200克面粉
- 50克糖
- 1个鸡蛋
- 50克黄油
- 适量盐
- 适量芝麻
- 食用油
做法步骤：
1. 将面粉、糖、盐和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，然后加入黄油。
2. 用手揉搓材料，直到黄油完全融入面粉中，形成一个均匀的面团。
3. 将面团放在切块，然后搓成长条形，将两根长条形面团交叉叠合在一起，再用手指按压点在两端。
4. 热锅加入适量的食用油，待油温达到180°C左右时，将麻花放入油中炸制。
5. 炸制麻花时，要用中小火炸制，直到麻花变得金黄酥脆。
6. 炸好的麻花捞出沥油，撒上适量的芝麻，待凉后即可食用。
注意事项：
1. 制作麻花时，面团的软硬程度要适中，过硬的面团会使得麻花口感太过硬梆；而过软的面团则容易糊化。
2. 炸制麻花时，要保持适当的油温，过高的油温易导致麻花外层焦黑，内部未熟；过低的油温则会导致麻花吸油过多，口感油腻。
3. 在撒芝麻之前，麻花要晾凉，否则芝麻易糊化影响口感。
现在你可以开始尝试制作这款简单又美味的麻花了，相信你一定会被它的口感和香味所吸引！享受自制麻花带来的美好时光吧！
怎么炸麻花又软又香酥窍门
要炸出既软又香酥的麻花，可以遵循以下窍门：
1. 选材：
- 选择质量好的面粉，确保其新鲜、无杂质。
- 使用高筋面粉，因为它比其他面粉更容易形成面团并保持形状。
2. 和面：
- 在面粉中加入适量的水，搅拌成面团。面团的硬度要适中，不要太软或太硬。
- 加入适量的酵母粉或泡打粉，以增加面团的蓬松度。
- 搅拌均匀后，盖上保鲜膜放置一段时间，让面团发酵。
3. 揉面：
- 将发酵好的面团放在案板上，用手反复揉搓，直到面团光滑有弹性。
- 揉好的面团应该能够拉伸出薄薄的面片，而不易破裂。
4. 成型：
- 将揉好的面团分成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用手掌将其压扁，形成中间稍厚、四周略薄的形状。
- 将面团旋转一定的角度，再次压扁，重复上述步骤，直到形成麻花的形状。
5. 油炸：
- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180-190摄氏度）。
- 将成型的麻花小心地放入热油中，避免油溅。
- 中小火炸至麻花浮起来，并且呈金黄色，通常需要几分钟到十几分钟不等。
- 炸好后，用漏勺捞出沥油。
6. 二次炸（可选）：
- 如果想让麻花更加酥脆，可以在第一次炸好后，将麻花再次放入热油中炸制片刻。
- 这样可以让麻花的表面更加金黄酥脆。
7. 调味与装盘：
- 将炸好的麻花放在吸油纸上，稍微晾凉。
- 根据个人口味，可以撒上适量的白糖、芝麻、盐等调味料。
- 然后将麻花装盘，即可享用。
遵循以上窍门，你可以炸出既软又香酥的麻花。请注意安全操作，避免热油溅出造成烫伤。