雪燕炖久了会怎样
如果雪燕炖久了，可能会变得过软而失去口感，也会容易破碎。此外，长时间炖煮会使雪燕中的营养成分损失较多。醉好根据食谱指导适当炖制雪燕，以保持其口感和营养价纸。
雪燕炖时间长了还有营养吗
雪燕炖时间长了是否还有营养，主要取决于炖煮的方式和时间。以下是不同情况下的分析：
1. 常规炖煮方式：雪燕是一种名贵的补品，富含多种营养成分，如胶原蛋白、多糖、氨基酸等。如果采用常规的炖煮方式，比如在水中慢慢炖煮1-2个小时，通常可以使其充分释放出营养成分，并且不会破坏其结构。因此，在这种情况下，雪燕炖很长时间后仍然有营养。
2. 长时间高温炖煮：如果将雪燕在高温下炖煮，比如超过2个小时，可能会导致部分营养成分流失或破坏。高温可能会使雪燕中的某些成分发生变化，从而影响其营养价纸。此外，长时间高温炖煮还可能导致雪燕中的蛋白质变性，降低其营养价纸。
因此，为了保留雪燕的营养价纸，建议采用常规的炖煮方式，并尽量缩短炖煮时间。同时，也要注意不要过度炖煮，以免破坏雪燕中的营养成分。
另外，还需要注意的是，雪燕的炖煮时间也不宜过长，以免影响口感和消化吸收。一般来说，炖煮1-2个小时即可，可以根据个人口味和需求进行调整。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。