炸平菇能过夜吃吗，炸平菇能过夜吃吗会中毒吗

炸平菇能过夜吃吗

炸过的菇可以过夜保存，但是口感和味道可能会有所变化。炸菇在保存过程中会失去一部分脆度，变得稍微软化，但仍然可以食用。建议将炸菇保存在密封的容器中，放入冰箱冷藏。醉好在1-2天内食用，以保持食物的新鲜度和品质。另外，如果炸菇有任何异味或变质迹象，请立即丢弃。

炸平菇能过夜吃吗会中毒吗

炸平菇一般不能过夜吃，否则可能会中毒。因为炸平菇经过一晚上的存放，菌类里的蛋白质、碳水化合物等营养成分都流失了，而且细菌、霉菌等微生物的繁殖速度很快，可能产生有毒的代谢产物，导致人体食用后中毒。
      
      此外，平菇里面含有大量的硝酸盐，炒熟后如果放置时间过长，硝酸盐在细菌的分解作用下，会被还原成亚硝酸盐。大量摄入亚硝酸盐会引起急性中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难等症状，严重者还会引起死亡。
      
      因此，建议现做现吃，不要存放过久。如果食用后出现不适症状，应立即前往医院进行治疗。