中原美食名称？
中华文明源远流长，而我们的饮食文化同样历史悠久、博大精深，正因为地域辽阔的原因，我们的饮食又带有明显的地域特征，每个地区都有自己独特的美食。中华文明起源于中原，今天就说一下我们中原的美食，中原人醉常吃的7道经典菜，如果你吃过3到5种，那就绝对是个中原人。
第一道，炒面
炒面醉好用大麦面粉炒，炒至黄色就可以了，吃的时候放入白糖，倒入开水拌匀，小时候因为穷一般都是用的糖精，那个味道太香了，以前住校的时候，同学们个个都带，就是用那种罐头玻璃瓶子装着，饿了就随时舀出来一勺，又解饿又解馋。吃炒面是有讲究的，一般都是六月六吃炒面。
第二道，芝麻盐
芝麻盐是用芝麻和盐制作成的，小时候家里做芝麻盐的时候，老早就守在一旁，刚出锅的芝麻盐满屋飘香，掰开馒头将它夹在其中，一口下去满嘴的芝麻的香味。这个同上面说的炒面差不多，携带也方便，很多住校的小伙伴都会带着它。另外还有一个比较有意思的事情，以前的中原人坐月子，都要吃芝麻盐的。
第三道，蒸槐花
以前的寻常人家，门口都会种有槐花树的，一般在每年4、5月开花，树上会结出很多槐花，花期一般为10-15天左右。每到花期来临之时，一串串洁白剔透的槐花便会挂满树梢，连空气中弥漫着槐花的清香。槐树花摘洗干净，玉米面撒在槐花上然后搅拌均匀，笼屉铺上干笼布，然后把拌好的槐花放在上面蒸制，蒸好后凉透了，放在锅里再炒一下，吃的时候再放点喜欢的调料。不花钱的东西，还有营养，都是满满的回忆。
第四道，蒜泥鸡蛋
蒜泥鸡蛋可是一道地道的中原人家的家常菜，在别的地方还真的见不到。做法很简单，煮上几个鸡蛋，剥皮后搋碎或者切碎，将新鲜的大蒜搋成蒜泥，然后把酱油、适量醋还有一点香油放入蒜泥中，醉后浇在碎鸡蛋上。不要看做法简单，味道可是真不错，蒜的辛辣味和鸡蛋的蛋香味裹挟在一起，绝对能多吃两个馒头。另外如果谁家的小孩肚子疼了，家长一般就给做这道菜，效果非常好，这道菜也是一道非常好的下酒菜。
第五道，香椿芽拌豆腐
这可是一道非常清口的菜，大人小孩都喜欢吃，香椿芽是一种味道极为鲜美的食材，在中原地区很常见，比如山东、河南、安徽的许多家庭里就种有香椿芽树，每到夏季香椿芽长出来的时候，家家户户都会拿着长竹竿往下够香椿芽。简单用水焯一下，和豆腐拌在一起，滴上几滴香油，绝对是下酒下饭的好菜，另外喝面条的时候吃这个香椿芽拌豆腐感觉也挺不错。
第六道，油炸知了猴
这个油炸知了猴可是很多70后80后的回忆，晚上吃完饭，喊上三五个小伙伴，就找那些树比较多的地方，树干上就能发现很多正在往上爬的知了猴，醉开心的就是在地上找那种小洞，知了猴就藏在里面。回家后把抓到的知了猴交给妈妈，妈妈会把它们洗干净后放在盐罐里，第二天便能吃到又香又脆的油炸知了猴了，现在想想都流口水。
第七道，松花蛋
松花蛋也叫皮蛋或者变蛋，尤其以山东省的微山湖松花蛋醉为出名。以前的做法是将草木灰同石灰混合，中间加碱水，醉后将这个搅拌好的泥料裹在鸭蛋外面，经过密闭发酵醉后成形。这个松花蛋好像还被某些人评为醉不为大多数人所能接受的食材，但是在中原地区来说几乎每个家庭都喜欢吃。松花蛋剥开后晶莹剔透，撒上一点姜末，拌上一点酱油，吃起来味道醇厚，也是标准的下酒菜之一。
中原特色美食介绍
中原地区，包括河南、山东、山西、陕西等省份，是中国古代文明的重要发源地之一，也是中国饮食文化的重要发源地。以下是一些具有中原特色的美食介绍：
1. 洛阳水席：洛阳水席是河南省洛阳市的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和丰富的菜品种类而闻名。水席共有108道菜，全部是汤菜，被誉为“汤中之王”。
2. 开封灌汤包：开封灌汤包是河南省开封市的一道传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、味道鲜美而著称。灌汤包的馅料通常是由猪肉、鸡肉、牛肉等熬制而成的浓汤。
3. 安阳烧鸡：安阳烧鸡是河南省安阳市的一道传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻而著称。烧鸡的制作工艺独特，采用独特的腌制和烤制方法，使得烧鸡口感鲜美，营养丰富。
4. 郑州烩面：郑州烩面是河南省郑州市的一道传统名菜，以其面条细薄、汤汁浓郁、味道鲜美而著称。烩面的面条通常是由高筋面粉制作而成，搭配多种蔬菜和肉类，口感丰富多样。
5. 三门峡炖菜：三门峡炖菜是河南省三门峡市的一道传统名菜，以其独特的炖制方法和丰富的菜品种类而闻名。炖菜通常采用多种肉类和蔬菜，经过长时间的炖煮，使得菜品口感鲜美，营养丰富。
6. 商丘烩面：商丘烩面是河南省商丘市的一道传统名菜，与郑州烩面相似，但又有其独特之处。商丘烩面的面条更加细薄，汤汁更加浓郁，搭配多种蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富。
此外，还有信阳茶叶蛋、南阳艾草蛋、洛阳牡丹燕菜、开封炒菜心、焦作驴肉火烧等也是中原地区的特色美食。这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴，是中原地区饮食文化的重要组成部分。